編者簡介
焦桐
1956年生於高雄市,「二魚文化」公司創辦人,已出版著作包括詩集《焦桐詩集:1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》,及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《滇味到龍岡》、《味道福爾摩莎》、《蔬果歲時記》、《味道臺北舊城區》等等三十餘種;編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種,2005年創辦《飲食》雜誌,展開臺灣的年度餐館評鑑工作,並任評審團召集人。焦桐長期擔任文學傳播工作,現為中央大學中文系教授。
故事
冷熱仙草|吳明顯
市場
菜市場|阮慶岳
夢幻般的蟹味|焦桐
廚房
胡椒,和那些個性熱烈的男人們|楊馥如
乾麵|夏夏
沒有客人的晚餐|張曼娟
水果
挖耳朵|王盛弘
媽媽的水果規矩|王聰威
那些跟鳳梨有關的|鍾怡雯
吃水蜜桃|黃麗群
飲品
感官世界|平路
宇治茶香|樂馬
深夜裡的,調酒遊戲|葉怡蘭
綜合果汁|米果
鱈魚乾解酒湯|詹宏志
酒|馮平
一起做工的人,以及我與他們喝過的飲料|劉書甫
品味
去臺灣吃鵝肉|新井一二三
「山海樓」臺菜饗宴|李昂
觸鬚之宴|詹宏志
回味
逆轉的滋味|方秋停
一日之始,雜菜滋味|季季
在里斯本, 有一座小廣場|韓良憶
魚味|薛好薰
春天與小羊羔|毛奇
嘗鮮|林銘亮
雞腿|楊渡
去後方:日本人和燒雞|張北海
過年前的古早味香腸|洪淑苓
詩、小說
最愛胡椒餅|章緣
一杯茶在傾聽|綠蒂