作者簡介
平柳要 hirayanagi kaname
醫學博士。從東京大學研究所醫學研究科畢業後,曾擔任義大利帕爾瑪大學客座研究員、哈佛大學客座研究員、麻省理工學院客座研究員,之後成為日本大學醫學部副教授。曾擔任日本人類工學會、日本宇宙航空環境醫學會、日本臨床高壓氧/潛水醫學會的理事、以及日本衛生學會的評議員等職務。目前是(株式會社)食品醫學研究所的代表兼所長。
在至今為止的20年間不停地研究生薑,以生薑研究的專家身分,活躍於電視、電台以及雜誌等領域,並以有根據的實驗與研究等「證據」發言深獲信賴。
最近與日產財團、三菱財團、豐田汽車、樂天、永谷園、宇宙航空研究開發機構(JAXA)一起反覆進行研究,同時也在日本群馬縣的研究所進行養蜂、生薑等具高度健康效果的食材研究與實驗栽培。此外,也在日本全國進行關於生薑的演講,以趣味性和高信賴度博得好評。
序論 「生薑」和「綠茶」的健康組合誕生!
․遠離生活習慣病的「生薑綠茶」登場!
․生薑「超越藥物的驚人威力」
生薑能使血液清澈順暢!
․兒茶素領域的最強角色「表沒食子兒茶素沒食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)」登場!
飲用綠茶遠離生活習慣病!
․「冷卻15秒再飲用」就能延長壽命?
從糖尿病、癌症,到失智症,預防各種「現代病」!
第1章 遠離疾病的「生薑綠茶」的驚人威力
․生薑綠茶是美味天然的藥物
從1800年前開始,生薑就一直作為「藥物」使用
加熱後,生薑的威力會更加提升!
綠茶所含的兒茶素,也是健康的萬能藥
身為「一家之主」的表沒食子兒茶素沒食子酸酯也有助遠離動脈硬化
․雖然有點突然,但在此要先稍微公開作法
只要在綠茶中加入生薑!
高血壓 偏胖、有高血壓的人就是需要生薑綠茶!
糖尿病 利用「薑辣素」和「沒食子酸酯」的雙重效果降低血糖值!
癌症 綠茶可以使前列腺癌的發病率減半?!不論是生薑還是綠茶,都能抑制致癌!
動脈硬化、腦中風 利用「生薑」使血液清澈順暢,利用「綠茶」使血管健康柔軟!
脂質異常症 低密度脂蛋白膽固醇和中性脂肪都會銳減的奇蹟
失智症 清除腦部垃圾,甚至還能增加腦神經細胞!
肝臟疾病 即使滴酒不沾,肝臟還是每天過度運作!必須用生薑綠茶慰勞一下
風濕病、關節炎 生薑和綠茶能緩解疼痛!
感冒或流行性感冒等傳染病 甚至能強力封鎖諾羅病毒、輪狀病毒、食物中毒和黴菌
減肥 燃燒脂肪,體重、BMI和腰圍全下降!
蛀牙、牙周病、口臭、口內炎 飯後飲用是關鍵,漱口進行口腔保健
眼睛 透過兒茶素威力,罹患白內障的風險大約減少4成!
過敏 從流行季節前一個月起經常飲用,就能和花粉症說再見
骨頭 透過兒茶素威力提升骨質密度,預防、改善骨質疏鬆症
肌膚、頭髮 減少色斑,增加髮量!
第2章 利用水壺就能隨身攜帶!用吃的也很美味!生薑綠茶的作法
準備的東西有5樣
基本作法
每餐的飯前飯後各飲用1杯!
覺得「每次都要泡茶,好麻煩」的人……?
特殊絕招① 要逐一清洗茶壺很麻煩……有這種想法的人就利用綠茶粉泡茶吧!
特殊絕招② 「只要在熱開水中迅速倒入」生薑綠茶冰塊!
也非常推薦使用生薑綠茶入菜!
第3章 關於生薑綠茶的十問十答!
問題1 有挑選「生薑」的方法嗎?
問題2 不能使用管狀薑泥嗎?
問題3 茶葉選擇哪一種比較好?
問題4 不能用「冷泡綠茶」來製作嗎?
問題5 不能用「寶特瓶包裝的綠茶」來製作嗎?
問題6 生薑綠茶是飲用越多越好嗎?
問題7 飲用生薑綠茶的最佳時機是什麼時候?
問題8 可以預先準備好數天份的生薑綠茶嗎?
問題9 聽說有人不能飲用生薑綠茶?
問題10 如果每天飲用生薑綠茶,可以停用目前正在服用的藥物嗎?
結語