会员   密码 您忘记密码了吗?
1,012,819 本书已上架      购物流程 | 常见问题 | 联系我们 | 关于我们 | 用户协议

有店 App


当前分类

浏览历史

网店信息

当前位置: 首页 > 饮食 > 料理百科 > 吳寶春臺灣真尋味套書:走遍全臺,探訪小農、發現夢幻土產(共兩冊)
吳寶春臺灣真尋味套書:走遍全臺,探訪小農、發現夢幻土產(共兩冊)
上一张
吳寶春臺灣真尋味套書:走遍全臺,探訪小農、發現夢幻土產(共兩冊)
下一张
prev next

吳寶春臺灣真尋味套書:走遍全臺,探訪小農、發現夢幻土產(共兩冊)

作者: 吳寶春,林秀麗
出版社: 時報出版
出版日期: 2017-04-18
商品库存: 点击查询库存
以上库存為海外库存,下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每件商品是RM8。在马来西亚的配送时间:空运需时约15个工作天,海运需时约30個工作天(6個星期)(因疫情影響船期調整)。 (以上预计配货时间不包括供应商发货时间、库存不足及尚未出版的预购商品而需更长时间)
市场价格: RM92.30
本店售价: RM79.40
用户评价: comment rank 5
购买数量:
collect Add to cart
详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

每一個食材背後,都有一個動人的故事!
吳寶春全臺走透透,發掘最健康、優質的在地農產!

  《吳寶春嚴選  感心好食材》
  +
  《吳寶春按讚  健康優土產》

  細述52項臺灣農產品,
  讚嘆食材的生命力量,記錄背後的土地故事。
  每一口吃下肚,都是土壤的精華、農人的用心!

  為了找出美食背後的夢幻食材,
  寶春師傅上山下海,遍訪農戶,有了許多驚艷的發掘:

  【在地土產健康優質的祕密】
  「動物管理果園」形成自然食物鏈,全村農夫改種有機稻米,打造出「有機村」……,用心養出健康土壤,就能種出純天然無毒產品。

  【與食材相遇的美好回憶】
  成長於鄉下的寶春師傅,帶著懷念的滋味,將乏人問津的南投荔枝乾化為世界麵包大賽的要角;菜販人情交換的青蔥,則烘焙成眾人垂涎的青蔥麵包……

  【與農戶共生共好的情誼】
  與農民契作種植安全無農藥的農作物,吳寶春走出一條消費者、農民與自己三贏的「共生共好」之路。

名人推薦

  于美人 名主持人
  王美玉 中國時報社長
  李內村 《吃當季盛產,最好!》作者
  陳世雄 臺灣有機農業生產協會理事長
  鄭弘儀 媒體人
  錢瑩瑩 臺灣社群支持協會理事長
  謝忠道 旅法美食旅遊作者
  真情推薦(依姓氏筆畫排列)


作者介紹

作者簡介

吳寶春


  一九七○年生,十五歲開始到臺北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包,同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。

  二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的 無限可能。

  二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」,繼續傾注溫暖細緻的用心。

  著有《吳寶春的味覺悸動》(時報出版)、《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》。

文字整理/林秀麗

  東吳大學中文系畢業,曾任工商時報記者,現任中國時報特派記者,從事記者工作逾三十年。

  有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業,深深感受小農的辛勤和所得不成正比,希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。

攝影/謝明祚

  一九六五年生於屏東崁頂,一九九三畢業於世新大學印刷攝影系,歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體,現任中國時報攝影記者,擔任新聞攝影近二十個年頭,透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。


目錄

《吳寶春嚴選 感心好食材》
推薦序──寶春師傅的百寶箱,中國時報的伴手禮 王美玉
推薦序──本土食材的魔法廚師──吳寶春 陳世雄
推薦序──友善環境農業就是友善我們的身心 錢瑩瑩
作者序──在地用心好食材,共生共好創三贏 吳寶春
前 言──吳寶春致力打造臺灣健康島 何榮幸、林秀麗
鳳梨──媽媽的鳳梨酥是努力的原點
桂圓──桂圓酒釀麵包每一口都感動
荔枝──荔枝玫瑰麵包打造冠軍傳奇
玫瑰──可入口品嘗的迷人花香味
青木瓜──青木瓜果肉甜鹹搭配都得宜
檸檬──檸檬皮畫龍點睛讓麵包更夠味
愛玉──古早味純天然的Q凍涼品
芒果──芒果貝果散發濃醇厚實的香味
甜柿──晒乾的柿餅有陽光的味道
百香果──喝得到果粒的百香果汁
南瓜──色澤天然亮麗的南瓜麵包
番茄──番茄麵包鎖住健康滋味
蘆筍──高纖多汁輕食健康食材
洋菇──中西料理兩相宜的美味
黃花芥藍──高營養價值美味蔬菜
青蔥──正港臺灣味的青蔥麵包
九層塔──九層塔青醬配角變主角
香蕉──香蕉麵包創造幸福的微笑
釋迦──催熟後風味獨特的佛頭水果
可可──新口味巧克力法國麵包
菊花茶──色澤金黃、花香濃郁的茗品
蜂蜜──一分錢一分貨的好品質
茶葉──以待客的真誠心意入味
無花果──無花果麵包又香又有嚼勁
蜜棗──用心創新的牛奶蜜棗
牛奶──低溫殺菌保留原味

《吳寶春按讚 健康優土產》
推薦序──不要殺麻雀──與自然共生的美好未來 李內村
作者序──在地用心好食材,共生共好創三贏 吳寶春
楊桃──與自然共存,靠鳥兒管理果園
芭樂──品管龜毛,生產供不應求
蓮霧──有甘蔗甜味的冠軍極品
草莓──深山桃花源種出有機酸甜
洋香瓜──臺灣之光「北極星」
火龍果──夜晚的花開盛宴
蓮花──九十三歲阿公的韌性與堅持
稻米──宜蘭好山好水種出香甜
芽菜──胸懷平靜心,耳聽佛經樂
番薯──無毒種植口碑行銷海內外
水果玉米──吃起來像水果一樣甜
胡蘿蔔──生食熟食都健康好吃
萵苣──久煮不爛的青綠原味
甜菜根──精力湯不可少的要角
紅藜──穀類的紅寶石
皇帝豆──豆類中最好吃的王者
黃豆──純淨釀造自然香濃
豬肉──用管理醫院的嚴謹管控品質
雞肉──吃得好、住得好的夢幻雞
雞蛋──新鮮蛋黃插牙籤也不會破
乳酪──比進口更好吃的莫札瑞拉起司
白蝦──貼心呵護養出Q彈鮮味
黑糖──有蔗香和炭香的古早味
醬油──古法釀造的醍醐味
苦茶油──可直接飲用的健康油
糙米醋──愈陳愈香的濃醇韻味
後記──採訪酸甜苦辣,紀錄臺灣好味! 林秀麗

用户评论

暂时还没有任何用户评论

总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
我要评论
用户名
电子邮件地址
评价等级 1 2 3 4 5
评论內容
验证码 captcha