作者簡介
松浦彌太郎
「生活的基本」網站站長/散文作家,同時也是中目黑二手書店「COW BOOKS」的負責人。2006年接任《生活手帖》總編輯,2015年4月起轉戰Cookpad,自2017年嘗試迎接新的挑戰。以「真摯、親切、笑容、今天也要好好過生活」為信念,持續撰文敘述生活及工作中的種種樂趣、收穫及學習。此外,也持續在雜誌連載、主持廣播節目,並且到各地演講。
松浦彌太郎著作豐富,著有《品味入門》、《嶄新的理所當然》、《謝謝你》、《給40歲的嶄新開始》、《不能不去愛的兩件事》、《松浦彌太郎的100個基本》等作品。
譯者簡介
葉韋利
1974年生,現為專職主婦譯者,熱愛翻譯工作。享受低調悶騷的文字cosplay與平凡充實的生活。譯有《旅行的所在》(大塊文化)、《日日100》、《續.日日100》(一起來)等松浦彌太郎作品。FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogsot.com/
|料理,是用創意做的|
|主食|
溫巧、小巧、輕輕柔柔──飯糰
微小的發明──番茄醬拌小熱狗
一次大滿足的口味──火腿三明治
今天的點心──拿坡里義大利麵
早餐、點心都適合──綜合穀片
巴黎的美國人──在巴黎吃到的法式熱狗麵包
平淡的美味──咖哩飯
再來一份炒麵──醬汁炒麵
跳跳碗公──牛肉蓋飯
基本調味──烏龍麵高湯
雙重的美味──肉醬義大利麵
簡單卻無敵好吃──豪華乳酪吐司
番茄蓋番茄飯──番茄飯
讓人更喜歡──麻婆冬粉
務必照著做──炒飯
餃子煮過之後才煎──好吃的餃子
濃郁口感,大快朵頤──好吃的蛋黃培根麵
可以當飯吃──法式鹹蛋糕
|日式菜色|
鋪蓋在飯上──溏心蛋
奇蹟似的美味──炸雞塊
我家的常備菜──雞肉丸子
可以做拌飯也可以做飯糰──淡味紅燒洋栖菜
激發活力的湯品──豬肉味噌湯
愈嚼愈夠味──炸牛蒡條
彈牙軟嫩──東坡肉
暖到心坎熱呼呼──海瓜子薑絲湯
好吃又迅速──炒豆腐
有深度的美味──柴魚味紅燒肉
吃得到海苔粉的香酥味──竹輪磯邊揚
基本調味──好吃的關東煮高湯
生薑配美乃滋──薑燒豬肉
好吃得不得了──馬鈴薯燉肉
磨出芝麻香──四季豆芝麻涼拌
辣中帶鮮──麻婆豆腐
|西式菜色|
清爽香甜──好吃的涼拌紅蘿蔔
鬆軟綿密──炒蛋
加入大量奶油與醬油香炒──奶油玉米
尋尋覓覓的美味──馬鈴薯沙拉
好吃又健康──蒜炒青花菜
溫暖柔和的好味道──番茄蔬菜湯
哭泣的孩子也會破涕為笑──玉米湯
傳承媽媽的味道──通心粉沙拉
獲勝之後的美味──可樂餅
熱呼呼的法式風味──焗烤馬鈴薯
入味的爽口菜──高麗菜捲
簡單的西式油炸料理──炸海鮮
海瓜子與鮭魚──溫哥華的海鮮巧達湯
加入大量洋蔥鬆軟滑嫩──該學起來的炸肉餅
酷暑的健康沙拉──蘋果芹菜沙拉
酥脆又軟嫩──煎雞排
|點心|
清涼香甜──糖漬柳橙
連我都會做──甜甜圈
表達對你的感謝──蘋果布丁蛋糕
兼具美感與美味──生乳酪蛋糕
做得很好的獎勵──雙胞胎
香甜鬆軟──拔絲地瓜
想要每天都吃到──馬鈴薯餅
好吃到停不下來──乳酪堅果
香甜濃郁家庭常備──焦糖醬
想讓小孩吃的零嘴──蘋果乾
宛如魔法──堅果糖
關鍵在焦糖──布丁
早上喝的溫果汁──溫熱柳橙汁
給最愛的你──巧克力
營養豐富,滿滿食物纖維──椰棗巧克力
閃亮甜美的珠寶──柑橘果醬
|短文|
始終喜愛的拿坡里義大利麵
跟媽媽學的味噌湯
海鮮沙拉的滋味
果醬背後的微小奢華享受
|不是「那一刻」,而是「點滴持續」|