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作者簡介
石井織繪
在日本神奈川縣橫須賀市出生，在橫濱市長大。自辻製菓專科學校畢業後擔任餐廳點心師，製作傳統西式點心。後來生病離職，開始學習生機飲食，在「Natural & Harmonic PLANT'S」擔任點心師及講師，製作並教導使用自然素材製作的各種點心及麵包。之後在夏威夷島的「ginger hill farm」住了一季，接觸到「樸門農藝」、瑜珈、呼拉舞等，於是自己開業，推廣與大自然融和的點心製作。2014年，於葉山海邊的家中開設工作室「Rainbow Caravan」。獨特的創作品味與開朗大方的個性吸引不少粉絲，除了教授點心製作及出版食譜書籍外，也參與時尚及音樂活動，並到人氣咖啡館提供餐飲服務。創意十足且以天然素材製作的「色彩繽紛又可愛」點心，透過口耳相傳，已在重視有機飲食的鎌倉、葉山一帶深受歡迎，近年更是獲得高度注目。
Rainbow Caravan
www.rainbowcaravan.com/
4 關於「彩虹點心」
6 ◎本書特色
7 ◎又快又好吃的要訣
8 ◎主要用具
9 ◎主要材料
Chapter1NATURAL DECO COOKIE&CRACKER
12/22 01 楓糖花卉餅乾（基本）
12/23 02 糖霜花卉餅乾
14/24 03 抹茶餅乾
15/24 04 可可餅乾
16/26 05 酒粕脆餅（基本）
18/27 06 芝麻脆餅
18/27 07 香草脆餅
19/28 08 杏仁瓦片
20/29 09 星空餅乾
21/30 10 微笑的長角豆餅乾
32 裝飾技巧1…天然色的糖霜
38 COLUMN 一起動手做吧
Chapter 2 VEGEFRU MUFFIN& TART
40/50 11 藍莓瑪芬（基本）
40/51 12 草莓椰子瑪芬
42/52 13 柳橙巧克力瑪芬
42/52 14 檸檬紅茶瑪芬
43/53 15 南瓜焦糖瑪芬
44/54 16 蘋果肉桂餅乾塔（基本）
45/55 17 香蕉巧克力餅乾塔
45/55 18 夏威夷風味餅乾塔
46/56 19 季節水果餅乾塔
48/58 20 洋蔥餅乾塔
49/59 21 洋芋片餅乾塔
49/59 22 蘑菇餅乾塔
60 裝飾技巧2…6種美味的素食奶油醬
Chapter3 RAINBOW TABLE BREAD
62/66 23 黑糖堅果甜酒司康餅（基本）
63/67 24 蔓越莓甜酒司康餅
64/68 25 草莓奶昔
64/68 26 藍莓奶昔
65/68 27 鮮綠奶昔
65/69 28 肉桂甜酒司康捲
70/74 29 小球麵包（基本）
71/77 30 鮮綠沙拉
72/78 31 彩虹吐司
80 COLUMN 打扮與音樂與……
Chapter4 EDIBLE FLOWER SWEET CAKE
82/90 32 香草杯子蛋糕（基本）
84/91 33 魔卡杯子蛋糕
85/91 34 可可香草杯子蛋糕
86/92 35 甜酒巧克力蛋糕
88/93 36 胡蘿蔔蛋糕
94 裝飾技巧3…食用花
98/104 37 草莓蛋糕（基本）
100/106 38 甜心花漾蛋糕
102/107 39 獅子王水果蛋糕
110 與大自然相連結
