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改變世界的100瓶葡萄酒:無心插柳的傑作、絕妙的推測、冒險的行動和人性的脆弱,以葡萄酒為主角交織出的世界史
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作者: 奧茲・克拉克(Oz Clarke)
出版社: 積木
出版日期: 2018-12-06
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配送时间是2-4星期
市场价格: RM135.40
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【好評推薦】(依姓氏筆劃排列)
王正基(社團法人台灣侍酒師協會秘書長)
林裕森(葡萄酒專欄作家)
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劉永智(葡萄酒暨蜂蜜自由作家)
劉源理(釀酒師、布根地大學葡萄酒風土條件學碩士、飲君子品牌主理人)
蔡胤勤(葡萄酒美學教育者)
蘭居岳(藝術家)

【本書特色】
❉葡萄酒大師以幽默的文字,融會貫通艱澀的品飲、品種、選酒收藏知識,化為一百則動人的葡萄酒故事。
❉依年代排序,收錄超過百瓶享有歷史地位的老酒、珍稀年份酒、頂級名酒,與相關酒莊、代表人物的珍貴照片。
❉寫給嗜飲者絕無僅有的葡萄酒史,也是一本以趣味盎然的角度闡述人類文化變遷的歷史故事。
 
【內容簡介】
以葡萄酒為主角的一百則歷史故事。聞名全球的葡萄酒權威奧茲.克拉克(Oz Clarke)從八千年前喬治亞出土的陶罐開始,一步步揭開葡萄酒如何成為西方文明的精髓:在各種意外、巧合中將葡萄醞釀為酒,而葡萄酒既然有生命,便會轉變、成熟,衰敗並老死,再隨工藝演進發明各種容器得以儲存、窖藏、流傳。戰火與蟲害曾讓葡萄酒的發展歷經困境與挑戰,最後仍憑藉創新觀念與技術開枝散葉,吸引全球追求極致感官享受的愛好者。如今,如何釀造並辨別瓊漿玉液與平價飲料,又成為一門品酒人需要精心鑽研的學問。未來,葡萄酒又會何去何從?自然酒的興起、氣候暖化帶來的改變,從過去、現在到未來,作者帶領讀者走入葡萄酒的生命核心。

本書囊括藝術、宗教、歷史、科學、帝國的興起與崩毀,亦即葡萄酒以及與其緊密相關連的人類文化。了解這些深厚的內涵與曲折離奇的身世,讓人們舉杯時喝下的不只是一杯令人心蕩神迷的飲品,還有其中蘊含的豐富人文風土。
 

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