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新手家常菜烹調入門
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作者: 海歌
出版社: 台灣廣廈
出版日期: 2007-05-16
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配送时间是2-4星期
市场价格: RM22.90
本店售价: RM20.20
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详细介绍 商品属性 商品标记
1.針對廚房新手「烹調」上會遇到的「疑難雜症」做介紹:
*容易「失敗」的地方。
*一般新手感覺「難度較高」的技法。
*菜要好吃,「一定要會」的烹調技法。
2.每個章節的扉頁,精心規劃一個「Q&A」小單元,將讀者最想知道的問題,在章節的最前面做表現,從一開始就緊緊抓住讀者目光。
3.總合相關技法或食材,提供一道道最適用的食譜,讓大家能夠將書中介紹的技法實際演練一遍,實用性無庸置疑。

章節

1.以「最容易出錯」及「失敗率最高」2點訴求,作為章節方類,讓實用性更凸顯。
2.目錄分類清楚,不論是技法、菜色或Q&A,保證資料最方便搜尋,一看就清楚。

新書特色

「再難煮的菜色」,一樣保證10分鐘完成!

  本書將烹調過程中最關鍵,卻也最容易因為不夠熟練、驚慌而造成滿「盤」皆輸的烹調技法,一一地清楚詳細告訴讀者簡單有用的祕訣,您能夠在烹調的過程中,完全輕鬆,也遊刃有餘地做出一道道美味佳餚!

  <新手家常菜烹調入門>一書,將烹調新手在料理當中最需要注意的技巧,細分為「烹調技法、蔬菜篇、肉食篇、海鮮篇、米飯麵食篇、食材搭配&禁忌」…等6大篇,可說是目前坊間「分類最清楚、搜尋最容易、做法最簡單」的實用料理小百科。

  透過書中介紹的烹調祕訣,尤其是針對「最容易出錯」以及「失敗率最高」這二項特點,您也能輕鬆應對在做菜時新手會碰上的各種問題!而本書提供的祕訣更加再三強調「一看就要會」的原則,因此肯定是新手在廚房手忙腳亂或心慌意亂之際,最好的烹調示範明燈….。

  而在學會本書提供的烹調祕訣之時,小編更貼心的提供最適合新手水準的讀者「試煮」的家常菜色;這不僅能讓您應證這個料理撇步的實用性,也能透過成功做出這道菜,強化您對烹調的興趣與自信心。

  另外在本書中更貼心地配合單元內容,設計最簡單美味的家常菜食譜,希望藉以讓讀者在料理同時也能活學活用,畢竟一桌豐盛的料理,若無主菜、配菜和好湯…等相關菜色的陪襯與組合,如何能夠做到完美無缺、盡善盡美呢?而本書通通都為您詳細蒐集,保證只要看過本書,做菜對新手來說,一定是一件再簡單不過的事。
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