作者簡介
鈴木沙織
料理研究家,一九八四年出生於山形縣,身高154公分的她,體重最高竟達84公斤,體脂肪也高於50%,因被醫生警告:會危及生命,而開始立志減肥。剛開始靠自己的減醣方法瘦了11公斤,於30歲時加入塑身機構學習飲食控制技巧,透過飲食調整和訓練,從人生最胖的階段成功減重43kg。
入選塑身機構舉辦的塑身大賞決賽,並參加廣告演出。其外貌的改變更成為話題。依據自身的經驗在部落格和日本食譜分享網站Cookpad中分享減醣食譜,週末主持料理教室「happiness-kitchen」。
●鈴木沙織IG:instagram.com/meron5180
●Twitter:-56kg!のヘルシー料理研究家 鈴木沙織
譯者簡介
婁愛蓮
畢業於國立雲林科技大學應用外語系,精通日文及英文,從事翻譯近十年時間,個性開朗,崇尚自由,熱愛旅行,體驗各地傳統文化,喜歡觀察社會百態。
我這個貪吃鬼成功減重43kg!人生也有了劇烈的轉變!
我這麼變瘦了!
我也這麼做!瘦身飲食原則
吃得飽的減醣飲食Q&A
第一章 貪吃鬼的推薦料理
最受歡迎的十大超級減醣食譜
第一名:起司辣炒雞
第二名:肉末咖哩
第三名:自製拉麵
第四名:起司蛋糕
第五名:法式涼拌蕈菇
第六名:檸檬羅勒香腸
第七名:廣島風大阪燒
第八名:咕溜咖哩雞
第九名:紅酒燉牛肉
第十名:濃巧克力堅果杯子蛋糕
第二章 做好備用,好吃過癮!
一個禮拜的早、中、晚減肥餐
第一階段:先趁週末製作七項常備菜餚!
紅燒肉與水煮蛋
烤牛肉/蒸雞胸
味噌鮭魚/香蔬雞肉燥
彩色醃菜/紫甘藍酸菜
第二階段:來吧!靠減肥食譜來挑戰減糖計劃!
第一天
早餐:以紅燒肉為主餐的中式菜單
午餐:低醣三明治便當
晚餐:零醣麵條做的熱湯麵
第二天
早餐:綜合沙拉拼盤
午餐:滿滿蔬菜、口感十足的便當
晚餐:以魚為主餐的日式菜單
第三天
早餐:用備菜組合出營養均衡的綜合拼盤
午餐:色彩豐富的奢華便當
晚餐:以豐盛的沙拉享用輕鬆無負擔的晚餐
第四天
早餐:能充份攝取蛋白質的豐富沙拉
午餐:可以吃到足量蔬菜與肉類的便當
晚餐:以配菜濃湯做為主菜的晚餐
第五天
早餐:用清爽沙拉來減少胃部負擔的早餐
午餐:用堅果為美麗加分的中式沙拉
晚餐:靠零醣麵條大快朵頤的晚餐
第六天
早餐:沙拉加入酪梨,讓早餐更加豐盛
午餐:利用早餐剩餘的酪梨做成的午餐搭配
晚餐:加了豐富蔬菜快炒的速食晚餐
第七天
早餐:三菜一湯的安心日式早餐
午餐:運用低醣麵條製作飽餐一頓的假日午餐
晚餐:以烤魚為主菜的營養均衡晚餐
第三章 將醣類的攝取降到大約5g以下
瘦身時期的每日飽足料理!
雞肉
不用油炸的炸雞塊/芥末燒雞
日式雞肉捲
泰式照燒雞肉
豬肉
加入豐富蔬菜的薑汁炒豬肉/咖哩豬肉豆腐捲
香拌燙肉片
豬里肌做的香草火腿
牛、羊肉
牛肉搭配蒟蒻細粉的韓式雜菜
香草烤羊排
絞肉
零醣麵條做的煎餃
無皮燒賣
海鮮類
糖醋咖哩鮭魚/清爽的醃漬海鮮
鯖魚肉餅
鯖魚醬
乾燒蝦仁/蒜蓉炒蝦
鰹魚韓式沙拉
生拌鮪魚墨魚
法式烤扇貝
多彩嫩煎竹莢魚
蔬菜
蝦仁青花菜熟食沙拉
薑汁醋拌茄子毛豆
辣黃瓜
奶油焗酪梨
雞肉搭配鹿尾菜的礦物質沙拉
扁豆核桃拌豆腐
山形著名調醬!拌豆腐/高麗菜拌魩仔魚/咖哩口味涼拌豆芽/起司烤蘑菇
泰式海鮮蒟蒻沙拉/蘆筍炒甜椒/青椒鹽炒櫻花蝦/高麗菜蒸豆沙拉
蛋類、起司、大豆製品
日式煎豆腐/蔥花煎蛋
起司海苔捲
花朵鵪鶉蛋
味噌起司烤青蔥豆腐
毛豆乳酪焗烤蛋
炒豆腐/起司串
麵類
泰式炒麵/台式拌麵
鮪魚蕈菇和和風義大利麵
海鮮奶油義大利麵
米飯
泡菜豬肉炒飯/海鮮香料飯
麵包
熱狗烤饢
軟Q的起司麵包球
第四章 雖然是點心,但也可以不用忍耐!
誘人的甜點、點心食譜
彈嫩杏仁豆腐
抺茶蕨餅
鬆餅
松露提拉米蘇
蒟蒻片/起司片/雞肉乾/豆腐片
豆渣蛋糕/香草冰淇淋
毛豆泥/奢華甜品百滙
專欄
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