作者簡介
楊晴(東京鳥窩廚房)
為了陪伴留學生老公勇闖日本,她從婚前不沾油煙的外食族,一躍成為天天上菜的「小資煮婦」!
沒有下廚經驗、沒有完備廚具、沒有上好食材,看剛結婚便啟程他鄉的留學生太太,如何從第一天出機場就直接走入廚房,從此天天為五斗米忙碌,在小廚房裡開啟新天地,努力在物價高昂的東京,用一人份津貼,過倆人份的幸福生活。
經營部落格「東京鳥窩廚房」,累計超過70萬人的點閱次數,食譜曾被ETtoday新聞雲刊載、並定期在愛料理平台上,以「留學生太太」的名稱分享晚餐菜色。
作者序:從為了生計到愛上做菜!留學生太太的東京鳥窩廚房
PART1.從一坪小廚房開始,輕鬆端出餐廳級料理
從外食族晉升煮婦,留學生太太的料理之路
小廚房也能出好菜,只有陽春工具的鳥窩食堂
用一人份津貼過倆人生活,從特賣品決定菜單
減步驟不減美味,新手煮婦的偷吃步小技巧
今晚你要煮哪道?最懂煮婦心聲的熱門排行榜
PART2.經濟實惠,接受度最高的「特色雞肉料理」
酒香蔥油雞
琥珀雞片
四川辣子雞
新疆大盤雞
印度唐多里烤雞
蜂蜜照燒雞腿排
泰式烤雞腿排
玫瑰油雞
唰嘴鹽水雞
雞裡蹦
貴妃雞翅
東安子雞
小雞燉蘑菇
啤酒雞翅
蒜苔舞菇雞丁
椰香咖哩雞
櫛瓜辣炒雞丁
星洲海南雞飯
茄汁羅勒雞肉丸子
香蔥雞肉串燒
PART3.變化性高,怎麼煮都好吃的「絕品豬肉料理」
蜜汁叉燒
湖南小炒肉
東坡肉
梅乾菜扣肉
泰式打拋豬肉
螞蟻上樹
客家鹹豬肉
日式炸春捲
日式花燒賣
四川生爆鹽煎肉
免燻的紅茶燻香豚
麻油松阪豬
韓式泡菜豬肉
高昇排骨
無錫排骨
木須肉
蘆筍培根捲
金針菇肉捲
毛豆豆皮肉末
毛豆玉米肉餅
PART4.來自大海自然鮮甜的「澎拜海鮮料理」
乾燒蝦仁
金沙起司蝦
滑蛋蝦仁
韓式辣醬蝦仁豆腐
腰果蝦仁
淡水蝦捲
荷蘭豆炒蝦球
塔香海瓜子
酒蒸鹽麴鮭魚
香蒜奶油鮭魚
北海道秋鮭鏘鏘燒
日式鰤魚燒蘿蔔
韓式辣味洋蔥鮪魚
西湖醋魚
西京燒鱈魚
PART5.爽口開胃、快速上桌的「豐盛蔬食料理」
韓式醬煮馬鈴薯
沖繩炒苦瓜
乾煸四季豆
培根洋芋條
麻婆金針菇
孜然椒鹽馬鈴薯
東北地三鮮
佃煮南瓜
西洋芹炒竹輪
三杯杏鮑菇
干貝白菜
開陽白菜
乾鍋花菜
麻油木耳皇宮菜
舞菇炒豆皮
PART6.最好用的冰箱常備食材「百搭蛋&豆腐料理」
香辣湖南蛋
梅乾菜燒油豆腐
雞鬧豆腐
魚香豆腐
蝦香番茄炒蛋
泡菜肉豆腐
茄汁肉豆腐
鮮菇燒油豆腐
日式照燒豆腐肉捲
鮮菇麻婆豆腐
PART7.一碗搞定一餐,簡單又滿足的「飽足主食料理」
台式炒冬粉
日式炒麵
哨子麵
麻油雞麵線
日式炒烏龍麵
日式煎餃
鮮菇栗子日式炊飯
鳳梨香腸炒飯
懷舊香菇肉燥飯
台式花生香菇油飯
PART8.暖心又暖胃,天天都想喝的「美味湯料理」
香菇栗子雞湯
花椰菜排骨湯
五行蔬菜雞湯
昆布高湯關東煮
紅棗柿餅燉雞湯
冰糖蓮藕茶
豚汁味噌湯
藥燉排骨
冰糖雪梨銀耳羹
薑汁桂圓地瓜甜湯