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圖解 泰越南洋餐廳菜:名店主廚傳授、點菜率最高、最合口味的124款人氣料理
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作者: 馮慶強,王景茹
出版社: 邦聯文化
出版日期: 2019-07-26
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配送时间是2-4星期
市场价格: RM58.50
本店售价: RM51.50
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  泰道地、越美味、星享受

  南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道,酸辣甜香,令人一吃上癮,在台灣的異國美食中一直保有不敗地位,也隨處可見泰越南洋風味餐館,成為在外用餐的熱門選項。

  書中蒐集了最合乎台灣人口味,最受歡迎的南洋菜式,所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是:
  ◆泰國的~涼拌青木瓜、月亮蝦餅、清蒸檸檬魚、打拋豬肉、泰式奶茶、摩摩喳喳……等
  ◆越南的~生牛肉河粉、春卷乾拌米粉、越式煎班燒、香椰沙嗲牛肉、越式魚酸湯……等
  ◆新加坡的~星洲海鮮鍋、肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲薄餅……等  
 
  ◆雲南、印尼的~大薄片、涼拌雙色蛋、雲醬高麗菜、椒麻雞絲米線、巴東牛肉……等

  為了讓你快速上手,作法有詳細步驟圖,並標上重點提示;書中還附有常用材料圖鑑及採買地點,想吃道地風味一點都不難。

  喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎?喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎?喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎?照著做,絕對可盡情享受正統風味,天天吃香喝辣!

本書特色

  ◆簡介泰越南洋的飲食文化與用餐禮儀,讓你享用美味也入境隨俗。
  ◆圖文介紹各種南洋調味辛香料以及購買處,讓你輕鬆買到道地風味。
  ◆經典泰越醬料製作教學,讓你親手做出比市面上更好吃的實用醬料。
  ◆詳細烹調過程圖解x主廚技巧Note提點,讓你在家做出餐廳級的美味。

 

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