走進廚具公司或點開宣傳網頁,華麗的豪宅級廚具總是讓人第一眼就愛上,但你真的知道哪種廚具適合你嗎?該花多少錢、劃出多少坪空間在廚具上?該把廚房設 計交給室內設計師還是廚具商?哪些設計做下去你會變成冤大頭?哪些地雷家電買了保證後悔?道破所有黑心廚具商話術,為廚房做足最後的軟體裝配,開啟通往究 極廚房的最後一里路。
名人推薦
Chef/Owner of Restaurant ANDRÉ 江振誠/飲食生活作家 葉怡蘭 大呼實用推薦!
編者簡介
許宏榮
尊廚國際有限公司總經理
1980 進入家庭水電維修業服務
1995 成立廚具居家修繕門市
1999 開始銷售歐洲進口廚具
2000 設立新北市第一家進口廚具門市
2004 代理SANTOS西班牙廚具
2011 進駐台北市迪化街成立廚具知識館
並榮獲台北市老屋新生銀奬
2016 以貿易商型式進駐仁愛圓環商圈
早期由家庭水電維修業, 從傳統三件三機式簡易流理台到量身訂製仿歐化廚具,再到奧地利、義大利、德國廚具經銷,以及日本廚具工廠見學,代理西班牙頂級廚具,一步一腳印,見證了台灣當代廚具的進程。
從先求有再求好,回歸廚具生活本質、見山是山的心境,與西班牙SANTOS廚具、北歐務實生活機能美學設計不謀而合,期許為國人追求更好的廚房居家生活而努力。
003 【推薦序】 通往廚房大夢的路途 飲食生活作家葉怡蘭
010
Part 1設計的究極
新經典 4大當代廚房格局
014 一字型:一首水與火之歌
018 L型:關於圍塑的想像
020 ㄇ字型:小家電最適棲身所
022 中島型:分享即是一切
024 砍掉重練!廚房格局2.0
028
Part 2物件的究極
廚房裡,每個元素都講究
032 材質的究極
櫥櫃:量身客製的魔術積木
檯面:表面工夫也有硬底子
門片:廚房風格,從它開始
042 工學的究極
五金:小兵立大功的生活投資
水槽:好水槽,讓廚房從戰場變展示場
048 收納的究極
收納的心理學:漂亮地擺出來,是最好的收納
區域方塊收納:讓每樣東西各歸其位
收納五金之必要:別被「變形金剛」牽著走!
056 烹調的究極
嵌入式家電:簡約時尚的整合潮流
非嵌入小家電:有型有款化身時髦裝飾
油煙:聰明設計告別油膩膩
062
Part3 夢想的究極
他的廚房怎麼可以這麼美!
064 葉怡蘭
家的模樣 一場流動的饗宴
078 陳文楷
半島上的萬有引力之歌
090享居
專業主廚的夢想起飛之路
102 Casa Escribenta
在空間裡讀出時間與光
110 Casa Clysa
老公寓中的心凝聚力
118 Casa Incubo
純粹留白的無限可能
126
Part4 使用的究極
通往究極廚房的最後一里路
130 21個廚房使用者必須知道的Q&A
138關於料理與廚房的二三事
146
Part 5廚具的究極
關於SANTOS
150 源自西班牙,媽媽設計的廚房
151 優雅身影,來自聰明的配置設計
154 一只木盒,看見職人百年工藝
155 專屬設計,打造廚房好感覺
158 附錄 實用資訊及網站