作者簡介
克莉絲黛.雨耶–戈梅茲 Christelle Huet-Gomez
經營人氣烘焙部落格www.iletaitunefoislapatisserie.com。插畫家兼甜點愛好者,也是多本烘焙書與童書的作者。
譯者簡介
韓書妍
蒙貝里耶第三大學造型藝術系畢,旅居法國九年。現居台灣,週末出沒在咖啡店與文章奮鬥的兼職譯者。
實用資訊
什麼是魔法蛋糕? 4
五大黃金法則 6
魔法甜點
基本款
香草蛋糕 8
白巧克力蛋糕 10
鹽味奶油焦糖蛋糕 12
咖啡蛋糕 14
帕林內蛋糕 16
巧克力榛果蛋糕 18
水果口味
檸檬罌粟籽蛋糕 20
玫瑰藍莓杯子蛋糕 22
焦糖蘋果蛋糕 24
鳳梨椰子蛋糕 26
草莓大黃塔 28
西洋梨焦糖餅乾迷你磅蛋糕 30
紅莓蛋糕 32
香橙肉桂蛋糕 34
杏桃橙花蛋糕 36
抹茶覆盆子蛋糕 38
香草覆盆子蛋糕 40
開心果酸櫻桃蛋糕 42
經典款的魔法演繹
魔法國王派 44
魔法香料蛋糕 46
魔法蛋白霜檸檬塔 48
魔法復活節超濃巧克力 50
魔法乳酪蛋糕 52
魔法萬聖節蛋糕 54
魔法可麗露 56
魔法木柴蛋糕 58
魔法布朗尼 60
魔法紅絲絨蛋糕 62
魔法棉花糖蛋糕 64
魔法芒果百香情人蛋糕 66
魔法鹹點
開胃點心
無花果山羊乳酪鹹蛋糕 68
橄欖風味鹹蛋糕 70
羊乳酪小番茄鹹蛋糕 72
藍起司核桃鹹蛋糕 74
鮭魚蒔蘿鹹蛋糕 76
四乳酪鹹蛋糕 78
橄欖酸豆鹹蛋糕 80
希臘優格鹹蛋糕 82
西班牙辣香腸鹹蛋糕 84
蔬菜食口味
番茄莫扎瑞拉鹹蛋糕 86
綜合菇鹹蛋糕 88
青醬菲達鹹蛋糕 90
朝鮮薊鹹蛋糕 92
櫛瓜鹹蛋糕 94
胡蘿蔔鹹蛋糕 96
奶油瓜鹹蛋糕 98
南瓜栗子鹹蛋糕 100
海鮮口味
鮭魚鹹蛋糕 102
鮪魚鹹蛋糕 104
蟹肉鹹蛋糕 106
韭蔥扇貝鹹蛋糕 108
鮮魚山葵鹹蛋糕 110
肉類口味
橄欖培根菲達乳酪蛋糕 112
培根豌豆鹹蛋糕 114
李子培根鹹蛋糕 116
焗烤馬鈴薯鹹蛋糕 118
普羅旺斯鹹蛋糕 120
肥肝無花果鹹蛋糕 122
雞肉咖哩鹹蛋糕 124
鹹派
洛林鹹派 126
菠菜瑞可塔鹹派 128
兔肉鹹派 130
玉米鹹派 132
芥末鹹派 134
謝辭 136