作者簡介
貝蒂做便當
不只是個上班族,婚後與先生還是個標準的外食族;直到2016年,另一半的體檢報告出現多項警告,大多是因肥胖而引起的症狀(高血脂、高血糖、脂肪肝),在醫師的建議下,貝蒂陪著先生一起執行以健康飲食為主軸的減重計劃,開始每天製作清爽與美味兼具的瘦身便當,並於社群網站記錄著當天做便當的心情、分享食譜及料理經驗。
Facebook:貝蒂做便當
Instagram:betty.bento
作者序
【飛快做便當料理術】什麼時段料理都能輕鬆搞定
.「晨間做便當」 p.011
.「晚上做便當」 p.013
.「一次做3天份便當」 p.015
【縮時料理4絕招】
.「絕招1」:常備冷凍食材快又省力 p.019
.「絕招2」:料理加速冷卻,裝便當更快速 p.022
.「絕招3」:提前備料有如神助 p.023
.「絕招4」:私房省時妙招 p.024
【食材切法小教室】
【便當盒材質、特性及使用方式】
【料理更順手的廚房小工具】
「30分鐘搞定快速便當」
.彩椒炒肉便當 p.036
.一鍋雙料便當:香煎蒜味蝦仁+香煎櫛瓜 p.038
.炒咖哩雞柳便當 p.040
.洋蔥牛肉炒蛋便當 p.042
.烤香菜嫩雞胸便當 p.044
.香烤芝麻雞柳便當 p.046
.鮮蝦炒時蔬便當 p.048
.微波胡椒雞便當 p.050
.薑炒麻油雞佐茭白筍便當 p.052
.烤低脂豆腐豬肉堡便當 p.054
.醬香雞腿捲便當 p.056
「20分鐘滑壘成功便當」
.蛋白質滿滿炒肉便當 p.060
.蘆筍炒嫩雞肉薄片便當 p.062
.清蒸蒜香鮮鯛魚便當 p.064
.速炒鮮蔬牛肉便當 p.066
.酒煎美味鮭魚便當 p.068
.韓式櫛瓜豆腐雞便當 p.070
.蝦仁炒飯便當 p.072
.熱炒牛肉玉米筍便當 p.074
.紙包鮮蔬鮭魚便當 p.076
.義式蕃茄炒嫩雞胸便當 p.078
「不翻熱更好吃的常溫便當(冷便當)」
.清蒸優格雞胸佐蔓越莓便當 p.082
.香嫩雞肉炒南瓜便當 p.084
.酪梨雞肉沙拉便當 p.086
.蛋煎鯛魚塊便當 p.088
.韓式高麗菜豬肉捲便當 p.090
.快炒果香雞肉便當 p.092
.烤照燒鮭魚便當 p.094
.義大利香料檸檬雞柳便當 p.096
.辣味雞塊便當 p.098
.蒜苗炒牛奶嫩雞便當 p.100
「孩子也會喜歡的媽媽牌豐盛便當」
.栗子燒雞腿便當 p.104
.洋蔥炒孜然肉片便當 p.106
.海苔雞柳便當 p.108
.海量蔥燒嫩雞腿便當 p.110
.豆芽菜豬肉漢堡排便當 p.112
.起司海苔豬肉捲便當 p.114
.黑胡椒蒜片雞腿便當 p.116
.蜜汁豆腐牛肉便當 p.118
.金針菇牛肉捲便當 p.120
.快蒸鳳梨骰子豬便當 p.122
「副菜:便當的好伙伴」
.補個蛋白質——營養蛋料理 p.126
.備料真輕鬆——簡便食材料理 p.138
.一盤攝取好多營養——多食材料理 p.148
.簡單調味就有好滋味——食原味料理 p.156
.省時救星——常備菜 p.160
.今天不吃飯——優質澱粉新選擇 p.164
「後記」愛妻無壓力瘦身便當成功實證:大叔變型男飲食計畫