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作者簡介
陳妍希
大學時代做出第一片餅乾，經歷了種種的被嫌棄和失敗，決定拜入私塾，出師後憑著愚勇，開了「拉芬朵兒」小茶屋。在那兒碰到了我人生第一個轉折，獲邀主持《做點心過生活》電視節目，在那兒，我和大家相遇，進入了美食的世界。
開發過各種食譜，擔任過各種評審 ，也小小的出版了六本食譜書。與大家的生活最接近的，是在《蘋果日報》陪伴了大家十年的母親節和中秋節，因為，我是評比的評審。
經歷
◆《做點心過生活》節目主持人
◆美國牛肉協會食譜開發製作
◆飛利浦智慧萬用鍋食譜開發既烹飪教室指導教師
◆家樂氏玉米片食譜開發製作
◆Yamicook烹飪教室烘焙指導教師
◆樂料理烘焙指導教師
◆蘋果日報母親節蛋糕評比評審
◆農糧署「全國農村特色米穀雜糧烘焙產品」競賽雜糧組決賽評審
作者序：從一盤餅乾開始的甜點之路
如何使用本書
關於攪拌機的基本常識
認識常用的烘焙材料
Part1舒心小西點
◆果醬奶酥餅乾
變化版：巧克力奶酥餅乾
◆榛果奶油小餅（切塊餅乾）
變化版：聖誕星星餅乾
◆美式燕麥軟餅乾
變化版：美式巧克力碎片餅乾
◆美式鬆餅
◆比利時鬆餅
◆華爾夫鬆餅
◆原味可麗餅
加味版1：水果可麗餅
加味版2：蔬菜乳酪可麗餅
加味版3：千層可麗餅
Part2常溫磅蛋糕與馬芬
◆橙香磅蛋糕（粉油拌合法）
◆水果磅蛋糕（糖油拌合法）
◆奶油巧克力蛋糕（分蛋法）
◆翻轉水果磅蛋糕
◆老奶奶檸檬蛋糕
◆牛奶糖磅蛋糕
◆苦甜巧克力磅蛋糕
◆雙色大理石磅蛋糕
◆抹茶紅豆小馬芬蛋糕
◆藍莓乳酪馬芬蛋糕
◆香蕉馬芬蛋糕
◆胡蘿蔔馬芬蛋糕
Part3海綿、戚風與乳酪蛋糕
◆醇香奶油海綿蛋糕
加味版：水果夾心海綿蛋糕
◆蜂蜜海綿蛋糕
加味版：栗子慕斯
◆米穀粉戚風蛋糕
◆原味戚風蛋糕
變化版1：伯爵茶戚風蛋糕
變化版2：味噌戚風捲
變化版3：新鮮水果戚風捲
◆生乳酪塔
◆紐約起司蛋糕
◆生乳酪蛋糕
◆輕乳酪蛋糕
Part4麵包與披薩
◆原味吐司
加味版：雞蛋三明治
◆優格吐司
加味版：凱薩三明治
◆高纖吐司
加味版：維也納帕尼尼
◆原味小餐包
變化版1：黑糖小三角
變化版2：鹽可頌
◆迷迭香培根芝麻葉披薩
變化版1：水果披薩
變化版2：義大利麵餃
變化版3：佛卡夏
Part5義式麵點與中式小點
◆義式原味麵條
加味版：小食堂辣肉醬麵
◆雞蛋貓耳朵
加味版：炒義式貓耳朵
◆蔬菜麵
加味版：青醬蔬菜麵
◆彩色蝴蝶麵
加味版：蝴蝶麵沙拉
◆棗泥鍋餅（中式半燙麵法）
◆抹茶涼麵（中式冷水麵）
◆蔥燒餅（中式發麵法）
◆蛋黃酥（多層次麵皮）
變化版：菊花酥
Part6同場加映甜點基本醬
◆香緹奶油
◆奶油醬（蛋黃霜）
◆義式蛋白霜
◆基本乳酪霜
◆基本糖霜
◆廚師奶油（卡士達奶油）
