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專為亞洲人設計的生酮食譜，
終結飢餓卻瘦不了的惡性循環，打造隨時燃脂的易瘦體質！
因為肥胖，凱莉26歲時看起來就像 40 歲，為了減肥，她嚴格節食，還投入大筆時間和金錢健身，卻仍又胖又病。直到她和丹醫師在一起後，開始跟著丹醫師進行低糖生酮飲食，短短 6 個月，就成功甩肉 9 公斤。
1 年半後，健康檢查的數據證明了她的膽固醇比例非常完美。她終於反轉人生，不僅變得更健康，還更年輕。現在的她，愛每一口食物、愛自己的丈夫、愛自己、更珍惜自己！
想要大口吃美食，也想要身材苗條又健康？
低醣生酮讓兩者可以兼得。
生酮飲食不是一種時尚，也不是短暫的行為；它是一種生活方式。
一旦你開始了，回報就會以各種方式出現，你會迷上它的。
你會每餐都吃得心滿意足，你會有無窮無盡的體力，
你會在鏡子裡看到身材勻稱的自己，以及最重要的，你會得到健康。
本書破除生酮迷思，解除你對生酮疑慮，讓你安心執行生酮。
透過最道地的南洋風味，飽足你的胃，溫暖你的心，
從醬料到沙拉、從蛋到各種肉類、從仿飯到甜點，
以低碳的各種食材和醬料，取代高碳的米飯、麵條和糖，
羅列每道菜總碳、淨碳、蛋白質與脂肪重量，方便掌握份量，
讓一道道的南洋菜肴仍保有其美味與口感，征服你挑剔的味蕾。
【成功進入生酮生活的訣竅】
【生酮飲食理想比例】
．5～10% 碳水化合物 (綠葉蔬菜、乳製品、莓果等)
．20～25% 蛋白質 (肉、雞肉、魚、豆腐等)
．70～85% 油脂 (奶油、橄欖油、椰子油、豬油、酪梨、堅果、鮮奶油等)
【專文推薦】
榮新診所營養師 李婉萍
FB酮好社團管理員 陳嬿羽
FB酮好社團創辦人 撒景賢
【健康推薦】
中華民國能量醫學學會理事 陳立川博士
中壢壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘醫師
蔡凱宙自然骨科診所院長 蔡凱宙醫師
作者簡介
凱莉．陳．彼得森Kelly Tan Peterson
來自新加坡，是一位職業婦女，熱愛傳統美食，卻也因為吃得不對而日漸肥胖。於是她花了大筆的金錢與時間，上健身房、吃低脂飲食，甚至一天只吃一餐，結果最後雖然瘦了5公斤，卻每天餓到發昏，且嚴重營養不良。一旦她稍為多吃一點，體重就又上升，只好再節食……導致溜溜球效應。
然而直到與丈夫丹相識後，她發現丹不吃任何麵包、派餅或米飯，而是吃那些她為了不想變胖而避免攝取的脂肪食物，奇怪的是，丹卻能保持苗條身材！
在丹的說明與引導之下，凱莉開始嘗試生酮飲食，不僅每餐都吃得很滿足，還讓身材變苗條，體力變好，健康檢查中高密度膽固醇和三酸甘油脂等數值都非常漂亮！
為了讓她和丈夫能繼續享受她最愛的、充滿南洋和亞洲風味的美食，於是她花了好幾年的時間，將它們改成生酮食譜，現在更希望把這些食譜分享給他人。
丹．彼得森Dan Peterson, MD
丹•彼得森博士畢業於梅約醫學院，在約翰霍普金斯大學接受預防醫學專科訓練。他曾加入疾病控制管理局（CDC），到非洲服務，首2年進行傳染病情報調查（EIS），之後擔任流行病學家的角色。
離開疾病控制與預防中心後，丹編寫應用軟體，幫助醫院追蹤和降低醫療造成的感染，並優化抗生素的使用。
丹多年來勵行生酮飲食，並從它身上獲得極大好處，因此與凱莉共同在馬來西亞、新加坡、中國、美國等地推廣生酮飲食，希望更多人也能受益。
Part 1 因愛而起的旅程
旅程開始
我遇見了丹醫生
我如何開始生酮飲食
我的生酮使命
現代飲食無法讓你更健康
開始生酮生活
導致失敗的七大迷思
生酮帶來的好處
生酮購物清單
生酮東方味備餐室
Part 2 丹醫生講生酮
碳水化合物不是你的朋友
營養性酮症
脂肪和膽固醇是你的朋友
膽固醇恐慌
需要膽固醇的10條理由
你的身體需要的東西
你的身體不需要的東西
達到成功需要進行的數位計算
Part 3 生酮南洋味廚房
【醬料、上湯、調味料】
辣椒醬
大蒜辣醬
參巴馬來盞
海鮮醬
蝦湯
亞洲生菜沙拉
泡菜
【早餐與蛋】
生熟蛋
亞洲生酮煎蛋捲
花椰菜炒雞蛋
雞蛋糕
咖椰 ~ 椰子蛋醬
生酮麵包
【麵與米飯】
馬來炒飯
肉丸粥
楊洲炒飯
傑克遜壽司卷
炒河粉
炒蝦麵
椰奶叻沙蒟蒻麵
酸辣米暹蒟蒻麵
泰式炒蒟蒻麵
【肉類】
咖啡排骨
叉燒肉
東坡肉~ 紅燒五花肉
亞洲豬排
嫩薑炒牛肉
【家禽類】
薑黃雞
椰汁咖哩雞
宮保雞丁
雞肉生菜卷
海南雞飯
潮州鹵鴨
【魚類與海鮮】
潮州蒸魚
三文魚生魚片沙拉（撈喜）
亞參（羅望子）咖哩三文魚
參巴魷魚
甜辣蝦
椰子蝦
五香卷
蛋皮薄餅卷
蝦末油豆腐
【甜品】
黑芝麻霜淇淋
牛油果椰子霜淇淋
黑巧克力熔岩蛋糕
杏仁蛋糕
莓果伏特加蘇打
