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作者簡介
池宗憲
國立台灣大學新聞研究所、銘傳大學EMBA畢業。
現為TeaParker茶人雅興電子報總編輯，曾任人間福報新聞總監、大成報編輯部總編輯、聯合報專欄組記者、聯合月刊主編、自立晚報記者及組長。
著有《珍錫茗緣》、《陳年茶運》、《銀器掇香》、《爐銚興味》、《茶裝甘醇》、《藏茶生金》、《茶杯.美的開始》、《茶壺.樂活知己》等茶藝專書。
前言
一、土為壺之母，解構胎土真身──光譜分析宜興二十八處礦土
泥中泥，你是何方之泥？
配方不同都叫紫砂
解構紫砂礦土意義
天然最好五色變幻
黃龍山礦區經典傳承
泥層性格變化多端
壺體窺見礦區真身
光譜照出假土原形
石英雲母礦物分子
土的主角 壺的神妙
神奇的孔隙
探寶五色土
宋代哪來功夫茶？
燒結¬添加變數更難辨
先天多情 後天多變
不易掌握的收縮率
二、假泥真做，宜興壺大解密──開壺養壺雙料駐壺顏
瓜片除鐵 練泥祕法
重金屬溶出量異常
不同窯燒胎土變化
加料化工壺的危機
工藝美術師哪來的？
印章款識有行情
保證書問題在哪？
守住買壺的防線
紫砂辨砂 用眼用耳
放下資訊不對稱
輕鬆開壺用水淋壺
壺亮在亞光效果
三、解開壺款字型的迷障──真心告白出水出土傳世壺款
撥開迷壺看見真身
時大彬出土震撼
時間落點 斷代依憑
玉香齋的功夫情
大小壺型各領風情
款留迷霧 如何撥雲見日
古壺使用 還原真貌
陳鴻壽落款疑問
曼生十八式是集體創作？
４６１４神奇編號
官窯美麗的想像
看壺說故事創壺名
溪四腳 鑰匙中
四、南向壺林，尋寶指南──孟臣 貢局 福記款新發現
鑑款比對看對眼
名家款要熟門熟路
款識分時段作比對
惠孟臣製壺百年不斷
不同土試鍊真假
百年名牌惠孟臣
明代貢局的迷霧
造辦處精心製造
名家輩出皇帝藏壺
多工藝炫技描金彩繪
貢局清宮外的王室？
趙松亭仿出名堂
吳大澄加持製壺
復興窯的貢壺
福記水平三點金
潮幫商賈 朱泥愛物
五、紫氣珠光，水磨壺放閃──光可鑑人，泰皇室獨愛鑲嵌非凡！
紫玉金砂 沈浸追憶
國王與我和壺
王室品味的風尚
宜興瘋潮貢局款
百年孤芳展容顏
水磨技法 寶光四射
裝飾創新活紫砂
不為遮蓋為美麗
名家高手 入列製作
失傳秘製水磨壺
明代貢局在荷蘭？
款編識隱喻的幽境
九宮吉祥壺有魔力
隱士藏壺 皇家規格
六、解讀拍賣水磨壺身價──河床價格壺蓄勢待發
進價過熱 風險評估
日本煎茶名器
不存在的白泥
壺體刻畫山林蘊寶氣
儲銘傳奇授壺
磨光水磨同件事
小拍賣場好物待尋
兩岸冷熱 互現高下
窯變優劣 解釋各異
拍賣套路 說真似假
攀高價的困難度
存世稀有係金Ａ
拍賣的擴大說明
泰王傳奇水磨之最
水磨壺的寶
七、顧景舟後的宜興天下──日常用器放洋，名家加持身價看好
日用平凡的激起
茶館好回味
洋桶放洋好樣
蛋包萬壽壺放光
洋桶變裝秀
洋桶壺經濟實力
八、功夫茶至寶，潮汕壺──手拉坏引動壺林風雲起
潮汕壺硬底子
潮汕壺拉坏功夫
壺大小深淺建功夫
茶擔致命吸引力
高手仿壺 不留真名
吳氏章氏 兩大台柱
台灣哈潮汕壺
手拉坏 紋路留紋記
九、應用胎土變因速配六大茶類──馴服綠、白、黃、青、黑、紅茶單寧
茶特性印證胎土
壺帶來味蕾的新奇
老龍井現陳韻
品陳年新鮮 非鮮事
段泥解構歡喜味
好壺含英薈萃
茶找壺看導熱性
沒有交集的宿命
吸水率、氣孔率的符碼
材質竟分高下
紫砂看砂 摸找對壺
開壺法有神通
養壺 天天泡上茶
茶垢不清是寶
擦拭烘乾 自然養壺
十、茶餐開啟用壺極大化──中西料理點心 用壺配好味
不求飽 裝點有意思
以茶佐餐 美味地圖
中國人用食入生活 享受情調 令人嘆今不如昔？
名點佐茶 朝夕相思
綠茶 味蕾的跳躍
烘焙引動催香甜
完形變換 清香甘活醇
酸辣跳彈 蜜蜒香串
湯水粥品 清香無敵
茶入菜 見新口味
台菜配茶 台味清醒
茶宴登場 壺器真性情
茶餐訂位開始了
米其林餐 東西方撞擊
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