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水果選購食用圖鑑
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水果選購食用圖鑑

作者: 張召鋒
出版社: 飲食天地
出版日期: 2017-04-07
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以上库存为海外库存属流动性。
可选择“空运”或“海运”配送,空运费每件商品是RM14。
配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
(以上预计配送时间不包括出版社库存不足需调货及尚未出版的新品)
市场价格: RM60.84
本店售价: RM54.15
用户评价: comment rank 5
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详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

營養學權威及食品安全標準專家
助你成為自己和家人健康的掌舵人

  圖文並茂,全面講解60多種常見水果的選購、清洗及食用要領:
  水果的品種、新鮮度應如何把握;
  如何通過檢查果皮、果蒂等以判斷品質的優劣;
  應選擇怎樣的除垢方式、洗液及其濃度以去菌除塵;
  如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、存放地,預估保鮮時間。

  總結各種水果的營養功效:
  水果何時吃、如何吃最營養美味;
  水果的適宜人群、食用禁忌有哪些?

  教你「吃透」水果,吃出安全、健康和營養!
 


作者介紹

作者簡介

張召鋒


  北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授,中國食品科學技術學會營養支持專業委員會委員,北京預防醫學會營養與食品衛生和會委員,北京市食品安全標準專家,北京市營養學會營養宣教分會主任委員,北京市平衡膳食校園健康促進行動專家。


目錄

序       
    
Part 1  仁果類
甘平之果
蘋果/刺梨/海棠果/枇杷
 
寒凉之果
梨/油柑/山楂/溫桲
 
Part 2  漿果類
甘平之果
葡萄/楊桃/人心果/無花果/山莓
 
寒凉之果
菠蘿/桑葚/士多啤梨/柿子/香蕉/奇異果/火龍果/人參果
 
溫熱之果
百香果/石榴/醋栗
 
Part 3  核果類
甘平之果
李子/車厘子/青梅/蓮霧/橄欖/番石榴/黃皮果
 
寒凉之果
牛油果/番荔枝
 
溫熱之果
桃/杏/棗/荔枝/芒果/龍眼/楊梅/檳榔/椰棗/紅毛丹
 
Part 4  堅果類
甘平之果
椰子
 
寒凉之果
山竹
 
溫熱之果
榴蓮
 
Part 5  柑橘類
甘平之果
橙子/橘子/檸檬
 
寒凉之果
柑/柚子
 
Part 6  瓜果類
甘平之果
木瓜
 
寒凉之果
西瓜/哈密瓜/香瓜
 
Part 7  其他類
寒凉之果
甘蔗
 
溫熱之果
雪蓮果