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(绝版)西點烘焙專業字典
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作者: 品度股份有限公司編著
出版社: 品度
出版日期: 2005-03-01
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市场价格: RM130.70
本店售价: RM115.00
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  本字典內容涵蓋西點、烘焙用語及相關理論、製作技法、產品名稱、典故來源、點心素材與器具、人名、地名等說明,兼具百科字典的全面性與功能性;在編撰過程中,除聘請專家學者詳細審查各字之解釋並做深入而廣博之補充說明外,對於用字遣詞方面,無不竭盡心力,仔細斟酌,以符合表達明白、文句通順之原則,期能以正確、適當之解釋,為西點、烘焙專業術語做最完整的定義與詮釋,協助讀者在短時間內融會貫通,並瞭解各字所蘊藏之文化內涵,以習得世界西點烘焙技藝之精髓。適合作為西點、烘焙專業人員及學習者之工具書。

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