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食鹽是南宋時期重要的商品，鹽利則是當時政府十分重要的收入。這項收入，來自政府對此一商品的專賣，即所謂「鹽榷」，從生產到運銷，都由政府控制。政府在掌控產銷過程的情況下，以高出成本甚多的價格，出售食鹽，取得豐厚利潤，成為所倚仗的財源。所以能夠如此，在於鹽產地有限，有限的產地卻又能產出豐富的產品，而食鹽為民生必需品，消費人口眾多，政府因而謀求以獨占的方式，獲取利源。
《南宋鹽榷》一書所收各篇論文，以南宋鹽產區與行銷區的劃分為依據，對鹽榷先作分區的探討，重點在於各區的產銷規制、施行實況的異同與演變，及鹽戶、鹽商境遇的變化；最後跨越不同鹽區，討論規避政府控制的私鹽，以及南宋政府如何為確保榷入而防治私鹽。全書旨在究明，在國運興衰、吏治良窳、財源劃分、地理環境、經濟景況等因素影響下，鹽榷與南宋財政、民生的關聯。本書主題明確，析論周密，使宋代鹽業史研究更臻完備而全面，當於宋史學界有重要貢獻。
作者簡介
梁庚堯
祖籍廣東省新會縣，民國三十七年生於廣州，旋即移居香港，民國四十五年定居臺北。國立臺灣大學歷史系學士（民國五十九年）、碩士（民國六十三年）、博士（民國六十六年），自民國六十六年起任教於國立臺灣大學歷史系，至一○二年退休，現為該系名譽教授。除本書外，著有《南宋的農地利用政策》、《南宋的農村經濟》、《宋代社會經濟史論集》上下冊、《中國社會史》；另有未收於上述各書之論文若干篇，以宋史研究為中心，而涉及唐宋社會經濟史、宋元教育文化史及近代中國社會經濟史學史等論題。
重訂版序
序
導言
壹 南宋的淮浙鹽場
第一節 前言
第二節 鹽產的恢復
第三節 鹽額的全盛
第四節 鹽務的衰敝
第五節 結語
貳 南宋淮浙鹽的運銷
第一節 前言
第二節 銷鹽組織的重建
第三節 入納的長期興盛
第四節 鹽法的紛更衰弊
第五節 結語
參 南宋福建的鹽政
第一節 前言
第二節 食鹽生產與政府收購
第三節 沿海州郡食鹽官鬻與自由貿易的並行
第四節 沿海與內陸間的食鹽綱運
第五節 內陸州郡的食鹽官鬻
第六節 結語
肆 南宋福建鈔鹽法的推動及其失敗
第一節 前言
第二節 建炎四年福建鈔鹽法的實施與停罷
第三節 紹興、乾道間福建鈔鹽法的討論
第四節 乾道八年福建鈔鹽法的實施與停罷
第五節 淳熙、紹熙間汀州鈔鹽法的討論
第六節 結語
伍 南宋廣南的鹽政
第一節 前言
第二節 食鹽生產與政府收購
第三節 廣東鈔鹽法的擴大與變質
第四節 廣西官賣法與鈔鹽法的反覆
第五節 結語
陸 南宋四川官鹽與地方財政
第一節 前言
第二節 南宋四川官鹽的產量與價格
第三節 南宋四川官鹽的財政用途
第四節 尾語
柒 南宋四川的引鹽法
第一節 前言
第二節 川鹽引法的實施
第三節 井戶與鹽商的境遇
第四節 鹽額的寬減與引法的整飭
第五節 川鹽引法的衰敝
第六節 結語
捌 南宋的私鹽
第一節 前言
第二節 私鹽的來源
第三節 私鹽的運銷
第四節 鹽寇的猖獗
第五節 結語
玖 南宋政府的私鹽防治
第一節 前言
第二節 申嚴法禁
第三節 加強緝捕
第四節 其他方式與考慮
第五節 結語
引用書目
索引
