会员   密码 您忘记密码了吗?
1,470,667 本书已上架      购物流程 | 常见问题 | 联系我们 | 关于我们 | 用户协议

有店 App


当前分类

浏览历史

当前位置: 首页 > 饮食 > 食谱 > 一鍋到底亂亂煮:無論是沒時間或太懶,克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯
一鍋到底亂亂煮:無論是沒時間或太懶,克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯
上一张
下一张
prev next

一鍋到底亂亂煮:無論是沒時間或太懶,克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯

作者: Claire克萊兒的廚房日記
出版社: 野人
出版日期: 2023-01-17
商品库存: 点击查询库存
以上库存为海外库存属流动性。
可选择“空运”或“海运”配送,空运费每件商品是RM14。
配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
(以上预计配送时间不包括出版社库存不足需调货及尚未出版的新品)
市场价格: RM63.89
本店售价: RM56.86
用户评价: comment rank 5
购买数量:
collect Add to cart Add booking

您可能也会喜欢下列商品


详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

\沒時間?or太懶?/
有這一鍋,太棒了!
 
說是亂亂煮,一不小心變成豪華鍋,
工序快速.保證營養,滋味銷魂,
所有美味一鍋完封!
 
  「鍋宇宙」的82個超完美料理提案——
  「省力」一鍋搞定煎、煮、炒,讓你少洗好多碗!
  「快速」腹餓不想等,速速上桌秒開動。
  「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼,超實用的鍋物配對祕訣。
  「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也OK!
  「美味」台式、日式、韓式、泰式,香、辣、鮮,濃口、爽口,吃不膩的各種口味!
  「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。
  「易讀」九宮格圖解料理操作步驟,清楚明瞭方便跟著煮。
  
  你是在喝有滋有味的湯,還是喝有色味不足的熱水?
  選對速配食材、掌握下鍋順序……
 
  克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯:
  ➢「菇腥味再見」:新鮮菇菇乾鍋煸或油炒,再熬煮的湯頭香氣更濃郁。
  ➢「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」:番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟,鮮甜度完美釋出,湯頭層次三級跳。
  ➢「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」:好滋味的捷徑,有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油,立馬賞你一鍋好湯頭。
  ➢「高湯用泡的比熬的更省事」:講究用火煮,偷懶可以用泡的,風味一樣都迷人。
  ➢「食材下鍋順序對了,滋味更銷魂」:原來美味的祕訣是講求順序的,跟著達人開煮,就是無敵好吃。
  ➢「吃鍋也能減脂又減醣」:選對食材大口吃鍋,不會發胖更健康。
  ➢「更機智的食材配對祕訣」:餓到發慌或天冷想暖胃,不想出門採買也能煮,超強冰箱庫存食材配對術。


作者介紹

作者簡介
 
Claire克萊兒的廚房日記
 
  Taipei || Taiwan
  一日三餐
 
  很愛煮,為了滿足家人不同的味蕾,甘願煮不停客製料理的克萊兒。
 
  用溫柔的心對待家中食客,以善良的熱情分享給喜歡做料理的朋友,用街尾巷口可入手的食材,和簡單淺顯易懂的步驟說明,讓你願意動手就一定吃得到。
 
  搞笑的日常、隨性的料理、心貼著心、歡樂相伴。
 
  歡迎一起來Instagram玩。
 
  Instagram  @kam2eat
  著作《小女鵝和她阿爸的1+1便當日記》、《有蛋就好吃》


目錄

作者序:到底是亂亂煮一鍋,還是一鍋到底亂亂煮?
推薦序:用最少資源製作美味的一餐是一種效率的展現。

【一鍋到底亂亂煮,絕對好吃邏輯篇】
讓湯頭更美味的食材
有醬料就給讚
煮高湯
冷泡高湯
減醣、減脂怎麼吃?
更快開吃的主食提前備料作業
機智食材備料術
簡化洗滌的料理配件
食材這樣下鍋滋味更銷魂
鍋具種類和尺寸使用參考

【肚⼦餓餓⼀鍋吃飽飽】一人獨享,二人共鍋,真香~

Chapter 1【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮鍋飯】
01菇菇牡蠣乾炊飯
02櫻花蝦蛋炒飯
03番茄波菜海鮮豆乳粥
04快速版奶油鮮蝦燉飯
05土魠魚南瓜粥
06金沙蟹腿肉粥
07懶⼈韓式拌飯
08芋頭瘦肉粥
09蔬菜牛雞⾁粥
10絲瓜菇菇雞⾁粥
11泡菜起司炒飯

Chapter 2【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮鍋麵】
12泡菜五花肉拉麵
13加料韓國泡麵
14塔香番茄豬肉彩虹麵
15高麗菜豬肉炒泡麵
16沙茶豬肉炒麵
17味噌洋蔥豬肉拉麵
18家常大滷麵
19香菜豬肉冷麵
20湯咖哩豬肉烏龍麵
21咖哩牛肉炒烏龍
22番茄酸白菜肥牛刀削麵
23辣味肥牛蔬菜麵
24鮮蝦炒烏龍
25鮮蝦彩虹冷湯麵
26塔香奶油蘑菇蝦貝義大利麵

Chapter 3【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮鍋冬粉&米粉】
27麻辣豬肉冬粉
28自家版螞蟻上樹
29番茄五花肉冬粉
30味噌豬肉豆皮冬粉
31泡菜牛肉冬粉
32懶人韓式雜菜
33涼拌川味雞絲寬粉
34酸菜雞肉冬粉
35鮮蝦粉絲煲
36泰式酸辣海鮮寬粉
37芋頭貢丸米粉湯
38脆皮鱸魚米粉湯
39絲瓜菇菇雞蛋米粉
40番茄南瓜五花肉米粉
41蒲瓜麻油蛋米粉

Chapter 4【肚子餓餓一鍋吃飽飽:不按牌理亂亂煮】
42酸辣菜肉湯餃
43起司餃子年糕湯
44沙茶透抽蘿蔔糕
45日式關東煮
46櫛瓜年糕杏鮑菇

Chapter 5【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮也能增肌減脂】
47泡菜豬肉豆皮鍋
48肉末豆腐半熟蛋
49泡菜涼拌豬肉豆皮
50番茄豆乳豬肉鍋
51櫻花蝦豬肉炒豆包
52雞肉馬鈴薯風味煮
53麻辣雞肉時蔬
54時蔬鹹水雞
55南瓜雞肉豆腐鍋
56味噌雞腿排煨南瓜
57鎖管豬肉馬鈴薯湯
58蛤蜊山藥豆腐湯
59川味鯖魚煨豆包
60鵝血糕蘿蔔湯

【肚⼦3分餓,只想解饞不想吃太飽】嘗鮮甜,暖脾胃,太銷魂~

Chapter 6【肚子3分餓,只想解饞不想吃太飽:亂亂煮順便減醣】
61金菇豬肉煨豆腐
62高麗菜豆皮豬肉
63無水雞肉蔬菜
64辣味白菇牛肉干絲
65蛋煎櫻花蝦絲瓜
66板豆腐煎蛋煮
67無水白菜滷
68抱蛋時蔬煎豆包
69鹽麴味噌菇菇
70清冰箱蔬菜烘蛋

Chapter 7【肚子3分餓,只想解饞不想吃太飽:亂亂煮只想喝個湯】
71鹽麴建長湯
72番茄金菇酸辣湯
73番茄胡蘿蔔五花肉湯
74絲瓜蘑菇五花肉湯
75酸菜瘦肉大黃瓜湯
76玉米蛋花牛肉湯
77紫菜蝦仁羹
78蒜頭雞肉蛤蜊湯
79南瓜山藥海鮮濃湯
80青菜豆腐蛋包湯
81味噌花菜乾菇菇湯
82蘿蔔洋蔥菇菇湯
後記