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該書旨在闡述與發揚日本龍岡會「敬天愛人」的經營理念，融合科學、藝術、人性溫度的具體實踐，透過照護機構體現敬老及在地老化。希望藉由此書將日本先進的長照觀念引進國內，提供國人在思考與規劃長照設施良好的範本，期待能為臺灣建構尊嚴養老的知識和社會環境，使長者都能安享充滿歡笑與尊嚴的樂齡老後生活。
作者簡介
大森順方
日本社會福祉法人龍岡會理事長。生長於醫生世家，高中畢業後即赴美留學哈佛大學，回國後即創辦了東京山手線上第一個長照機構龍岡會。本書闡述了龍岡會堅持的長照機構經營理念和具體實踐方式。
監修：張瑞雄
日本國立筑波大學社會學碩士、博士
淡江大學日文系主任暨日本研究所所長
社團法人臺灣日語教育學會秘書長、理事
社團法人臺灣應用日語學會學會（創會理事長於2022年榮獲頒日本外務大臣表彰賞)
國立高雄第一科技大學應用日語系暨研究所主任
國立高雄科技大學應用日語系退休教授 （簡任14職等）
日本茶道裏千家臺中協會會長
社團法人臺日經貿文化交流協會理事長
淡江大學日本政經所所友會理事長
臺北市政府市政顧問
高雄市三信家商顧問
南良集團高級顧問
譯者簡介
楊佩蓉
日本國立筑波大學人文社會研究科博士
義守大學應用日語學系系主任
台南應用科技大學職涯中心主任
高苑科技大學圖書館館長
筑波大學客座研究員
日本扶輪社米山獎學金
日本臺灣交流協會獎學金(公費)
東京海上日動火災保險株式會社秘書
推薦序 i
導讀與推薦 vi
前言 xxiii
Chapter 1 我們的實踐
首次誕生於山手線電車的介護老人保健設施 2
傳承與創新 4
勇於踏入灰色地帶 6
描繪家庭風景 8
貫徹到底的現場主義 10
懷抱夢想 生活吧 12
高齡化並不是「問題」 14
Chapter 2 傳承龍岡會三十年來的關鍵
1. 只存在於圖面上的線 20
2. 無隔閡的服務關係 22
3. 乾淨明亮的白色 24
4. 簡潔原始的美 26
5. 高質感的門面設計 28
6. 溫馨舒適的放鬆氛圍 30
7. 引人入勝的窗外視野 32
8. 導入溫和內斂的光線 34
9. 融入而不突兀的空間設計 36
10. 無障礙易通行的電梯規劃 38
11. 雙向可開的安全門 40
12. 可長期使用之素材 42
13. 露臺烤肉 44
14. 靜態空間、動態空間 46
15. 不近不遠、適當的距離感 48
16. 北歐家具的秘密 50
17. 不論到何處都有休憩的位置 52
18. 簡潔明瞭的室內動線規劃 54
19. 泡澡是日本的文化 56
20. 腦中可感受到鮮味的飄散 58
21. 吃的三十秒規則 60
22. 好吃的東西就是要跟大家一起吃 62
23. 照護飲食的革新 64
24. 豐盛的一餐 66
25. 職員是藝術家 68
26. 護理科學 ＝ 尋求答案 70
27. 實現各個小小的夢想 72
28. 出門的另一個目的 74
29. 連結地區性的特色 76
30. 照護無國界 78
Chapter 3 採訪：職員介紹
照護部門 82
諮商部門 90
企劃部門 94
營養部門 98
藝術部門 102
醫療相關方面 110
職員的海外研習 114
Chapter 4 設施介紹
龍岡老人照護中心 118
淺草老人照護中心 120
櫻川老人照護中心 122
神石老人照護中心 124
千壽老人照護中心 126
千壽護理之家 128
早稻田護理之家 130
青葉之丘（老人養護中心） 132
The番町House．番町集體之家 134
小石川複合設施 136
