香檳時光──品種、釀造、產區、酒款、品飲、餐搭、故事，享受香檳必備指南

香檳可以高貴、奢華，稀珍如金黃玉液，
香檳也可以歡樂、喧鬧，燦爛如炫目煙火，
不但配得上法國料理，也能襯托出鹹酥雞。
最重要的是，香檳無與倫比的豐富性，
可以從飯前喝到飯後，從前菜搭到主菜、
甚至一路配到餐後的乳酪或甜點，
是最受歡迎的佐餐酒。
香檳就是獨一無二、與眾不同。

本書描繪了關於香檳的一切，資深葡萄酒作家──陳匡民，長年耕耘葡萄酒相關寫作，繼《我愛香檳》十二年後，再度為了她深愛的香檳，以《我愛香檳》為基礎，大幅度添加這十多年間香檳世界的變化。內容專業、全面、豐富，卻不繁重生硬。

【本書包括】
香檳歷史演進大事紀、
葡萄園分級介紹、
葡萄生長全記錄、
購買指南與年分分析、
品飲與餐搭、
香檳的幕後生產者與市場推手、
香檳地區的實際探訪，
以及世界其他地區的氣泡酒。
是你認識香檳的第一本書。


【歡欣推薦】（依姓名筆劃排序）
Nikki小閃／時尚部落客&作家
小資男女的紅酒筆記本
比才／《家酒場》作者
毛奇／飲食作家
王瑞瑤／中廣超級美食家主持人
吳明都／誠品生活餐旅事業群總經理
潘大鈞／鈞太酒藏創辦人
劉永智／葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問


【推薦語】
面對要價不菲的香檳，身為小資族很怕不懂而買錯；而本書不只介紹多款知名香檳的歷史典故，更讓你對香檳釀造有全面性的認識，匡民老師浪漫趣味的筆觸中，帶你徜徉香檳世界，不只認識香檳，更會開始愛上香檳。
──小資男女的紅酒筆記本 版主

Vivien（陳匡民老師）長期致力並活耀於台灣的葡萄酒教育推廣工作，在最新出版的《香檳時光》一書中，她以標誌性的生動文筆為消費者們帶來專業且實用的香檳知識。請帶著一顆愉快的心和一杯香檳來享受這本書吧！
──潘大鈞（David Pan）

作者簡介

陳匡民
1995年起擔任台灣唯一酒類專業雜誌《酒客》專任編輯，歷經主編、總編輯職務，更多次應邀於國際性酒展擔任評審。著有《葡萄酒賞味誌》《葡萄酒選購誌》《戀酒絮語》《喝遍義大利》（積木文化出版），引領廣大讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界，銷量與專業性皆頗受讀者好評。譯作有《漫畫葡萄酒入門》《大吟釀100》《世界葡萄酒地圖》等。
　她善用一種更日常的輕鬆態度，拋開嚴肅的品評論述，以她獨特的親和力，將葡萄酒帶入日常生活的各個片段。愛好美食與美酒的她，在開始接觸葡萄酒之後，了解到葡萄酒可以為生活帶來豐富多樣的可能性，在過去的工作經驗中，也致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配。在她自成一格的葡萄酒哲學中，甚至涵蓋了所有可以和生活相對應的人生哲理。文章散見於《中國時報》《聯合報》《TVBS周刊食尚玩家》《Decanter品醇客》《酒訊》等報章雜誌。


相關著作：《喝遍義大利（暢銷紀念版）》《喝遍義大利》《我愛香檳》《戀酒絮語》

作者序 
香檳大事記

Chapter 1 香檳誕生 
收成之前 
收成 
壓榨 
酒精發酵 
調配 
瓶中二次發酵與酒窖陳年 
搖瓶 
除渣與補糖 

Chapter 2 解密香檳 
解密氣泡 
解密酒標 
解密容量 

Chapter 3 選對香檳 
購買準則 
如何挑選 

Chapter 4 開瓶之後 
由瓶入杯 
儲存香檳 
食物搭配 
香檳調酒 
香檳手作 

Chapter 5香檳生產者
大型酒廠香檳 
生產者香檳 

Chapter 6 香檳達人說 
香檳傳教士——誠品酒窖  吳明都 
生產者香檳先行者——維納瑞  莊志民 
香檳宇宙解構者——鈞太酒廠  潘大鈞 

Chapter 7 遊樂香檳 
漫步在香檳 
吃喝在香檳 
風味特產 
行程規畫 

Chapter 8 香檳之外 
關於氣泡酒 

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作者	陳匡民
出版社	積木文化
ISBN	9789864594719
出版日期	2022-12-24
开本
页数	208
装帧	平裝
规格	17 / 全彩印刷 / 普級
版次
版本（简/繁）