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藍帶主廚媽媽的無國界副食品:300道0~3歲寶寶的腦力開發食譜,養出聰明健康的活潑孩子!
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藍帶主廚媽媽的無國界副食品:300道0~3歲寶寶的腦力開發食譜,養出聰明健康的活潑孩子!

作者: 志野美香
出版社: 尖端
出版日期: 2014-08-13
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內容簡介

藍帶主廚媽媽志野美香親授
台灣小兒科權威沈仲敏醫師審定
「吃得好的孩子,最聰明!」
讓寶寶自然而然用食物與世界接軌!

  吃,是最基本的教育,也是培養一家人感情的最好時機。
  如何讓寶寶吃出健康、吃出快樂?也在在考驗每一位新手父母!


  「副食品」是寶寶開始認識食物的第一道關卡,新手爸媽只要選對食物、用對方法,爾後就可以無後顧之憂,養出頭好壯壯、營養均衡不挑食的的小孩。看著寶寶開心品嚐爸媽的手作食物,進而自己主動大口吃食物,也是每位父母們最滿足的期待。擁有藍帶主廚頭銜與多國文化背景的媽媽「美香」,運用自身的絕佳廚藝,融合國際化的飲食觀,為新手父母們示範300道由簡而繁的獨家「腦力開發」離乳食品,讓0~3歲的寶寶健康聰明、吃得開心又滿足!

  滿2歲前,人的腦部會經歷一次極大轉變的成長,這是一個提供刺激及增強味覺接受力的絕佳時刻,配合食物營養的攝取,也有助於寶寶發育、血液循環、骨骼成長及讓免疫系統健全等。因為口腔知覺是嬰兒學習及成長的重要元素之一,除了蛋白質、脂肪及碳水化合物等基本營養之外,藉由食物的口感、顏色及味道,除了可以增加寶寶的用餐經驗,同時也刺激嬰幼兒的腦部、眼睛及嘴巴的知覺練習,進而激盪腦力的發展。

  從穀物食品開始到蔬果、湯類、麵類、海鮮、肉類、甜點等料理,藍帶主廚媽媽美香運用自己親赴各國所學習到手藝,讓寶寶從副食品開始培養國際世界觀,舉凡壽司、義大利麵、燉飯、沙拉、沾醬、可麗餅、優格等美食,讓嬰幼兒時期的孩子們嘗試更多元、更多種口味的食物,也讓他們試著打開酸甜苦辣的味覺刺激,進而開始認識全世界。

本書特色

  。藍帶主廚親授廚藝,在家中就能給寶寶五星級的飲食饗宴!
  。300道獨家「腦力開發」食譜,從主食、副食到點心,給寶寶最全面的營養!
  。跨國混血料理玩創意,讓寶寶從飲食生活中自然而然培養國際觀!
  。收錄全家人均可一起享用的食譜,讓寶寶從小就能與家人共享美食,餐桌更和樂!

  ★專業審定/國泰醫學中心小兒科主治醫師˙沈仲敏


作者介紹

作者簡介

藍帶主廚媽媽.志野美香


  在日本京都出生成長,並從生活中學習到「吃」這門藝術。畢業於法國藍帶料理學校後,在馬來西亞、印尼、新加坡、泰國與歐洲實習與工作。在歐盟工作的14年當中,她到處旅遊,並學習各地的美食料理技巧,從突尼西亞到土耳其、塞內加爾到莫三比克。現與丈夫及兒子旅居巴黎及洛杉磯兩地。


目錄

推薦序
前言

第一章/4到6個月:開始副食品期
第二章/7個月:加緊腳步期
第三章/8個月:生鮮食品的搭配組合
第四章/9到11個月:口感更多變‧口味更豐富
第五章/12到18個月:多元食物及挑食現象
第六章/19到24個月:大膽嘗試世界各地的口味
第七章/25到36個月及之後:讓吃變得更有趣

謝辭