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《巧奪天工的果凍花》
一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心，
但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎？
不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥艷的花，
竟然是一道道清涼消暑的果凍甜點！
《天然養生的甜點食品》
色彩繽紛的花朵在人們眼中，
宛如一顆顆價值連城的紅寶石、藍寶石，
這些五顏六色全都是大自然的恩惠，
採用天然食材萃取出的顏色，
才能夠雕琢出每一朵栩栩如生的果凍花！
《夢幻果凍的身心療癒》
談及果凍花，在地屬熱帶國家的越南，早已經將果凍花添加了許多不一樣的花樣及變化，果凍花不論在家庭聚會或者是公開宴會都一定會有他的身影，儼然已成為越南當地一種不可或缺的甜點美食了！
果凍花的療癒，是建立在專注與完成時的那份驚喜，一針一巧思小小的果凍卻能大大使人身心靈愉快，不管任何年齡層都很適合嘗試實作，就算沒有任何廚藝經驗也都能製作出屬於自己的心靈果凍花！然而這份療癒也非常適合在家與家人們共同製作，不光是對自身還可以感染全家氣氛，增加人與人之間的互動。
作者簡介
卞柔勻
〈現任〉
柔勻企業社創辦人
柔勻國際藝術果凍教育中心培訓老師
Rouyun kitchen創辦人
〈證照〉
烘焙食品麵包蛋糕丙級
〈比賽〉
2021
比利時國際線上展示賽韓式擠花金牌
2020
荷蘭國際線上賽豆沙擠花組金牌
荷蘭國際線上賽和菓子組金牌
2019
韓國糖花競賽冠軍
韓國韓式擠花競賽亞軍
桃園市第三屆國際青年創意美學競賽韓式擠花銀牌
〈經歷〉
2020
荷蘭國際線上賽果凍花組評審
媽祖美食節競賽藝術果凍評審
TSIA國際美業菁英賽果凍花監察長
高雄易牙美食節第23屆全國美食文化大展評審長
桃園市第四屆國際青年創意美學競賽評審評審長
2019
TSIA國際美業菁英賽果凍花監察長
高雄易牙美食節第22屆全國美食文化大展評審長
桃園市第三屆國際青年創意美學競賽評審評審長
書名頁
推薦序
作者序
目錄
PART-1. 工具篇
花針、模具
PART-2. 材料篇
果凍材料
顏料調色-市售
顏料調色-自製
PART-3. 果凍基底篇
透明底
顏色底
調色盤
PART-4. 心靈療癒果凍花－基礎篇
小菊花
小黃花
大波斯菊
粉紅金盞花
紫紅小花
紫菊花
海棠橘花
PART-5. 心靈療癒果凍花－進階篇
粉紫玫瑰花
白菊花
玫瑰
PART-6. 心靈療癒果凍花－高手篇
紫紅玫瑰菊花
白荷花
紫牡丹
橘玫瑰
PART-7. 心靈療癒果凍花－職人篇
櫻花
吉祥孔雀
