內容簡介
當全世界都說妳不夠好
別讓他們騙了妳
－獻給所有聰明、不願被馴服的女性－
○上市4個月，歐美熱銷 60 萬冊以上！
○英、美Amazon＋Goodreads 超過 85,000 讀者滿分好評！
○《星期日泰晤士報》、《紐約時報》暢銷榜第一名，德國《明鏡週刊》暢銷榜第三名
○全球出版社競相優先出價（pre-empt），授權全球 36 種語言版本
○《觀察家報》（OBSERVER）、Bookpage書評雜誌評選 2022年新人小說家前10大
○2022年英美書市重點小說：
AMAZON編輯選書｜《紐約時報》編輯選書｜NBC Today四月選書｜ABC News四月選書｜出版者週刊（Publishers Weekly）讀書俱樂部四月選書｜英國國家廣播公司（BBC）史蒂夫・萊特RADIO 2 BOOK CLUB選書｜美國知名線上媒體POPSUGAR最佳書籍｜
在女人的槍炮彈藥都被鎖在廚房裡的時代
逆風而行的化學家伊莉莎白，就從這裡開始
掀開一場震動全美、既搞怪又暖心的實驗……
■ 21世紀的今天，女性在社會上的地位不是早就確立了嗎？還有必要再討論女性的處境嗎？
2022年6月24日，美國最高法院裁定終止對墮胎權的保護。
美國的女性，再一次失去她們對自己身體的決定權。
這再次提醒了我們：人類的社會，隨時可能開倒車。
「伊莉莎白．佐特的故事告訴我們，我們的社會已經走了多遠，也提醒著我們，我們還有多遠的路要走。」──《紐約時報書評》（New York Times Book Review）
烹飪就是化學反應，化學就是變化、就是改變
——不是去改變別人，而是妳必須成為妳自己
伊莉莎白．佐特：「主婦們，妳改變一切的能力，包括改變妳自己，從這裡開始。」
……不要誤會了，伊莉莎白不是熱血的女權份子或社會運動家。請跟著她說10次：「伊莉莎白是科學家。」又或者說得更精確一點：伊莉莎白是化學家，一個在1960年代因為性別而不得志的化學家。
●不傻不甜的狗血劇女主角
伊莉莎白．佐特——30歲，前研究員，因為未婚懷孕，被哈斯汀研究院開除，她的無生源論（無生命物質如何轉變成活細胞）論文也被上司掠奪、冠以自己的名義發表……
從小到大，人生一直以各種方式背叛她。那個時代的女人，如果妳乖乖聽話，上帝會賞妳一個丈夫、一堆小孩，還有一間佔去妳人生大半的廚房。而如果妳不聽話，像伊莉莎白這樣，竟敢追求「自己的事業」，也不接受男友求婚、成為「某人的妻子」，全世界會聯合起來否定妳。
伊莉莎白選擇單挑全世界。
懷孕期間，她將男友留給她的那間房子的廚房，獨力改造為實驗室。在這裡，她用化學家的方式每天煮一杯需要20道工序的美味咖啡，接案子勉強養活她們一家三口（加上她五歲就快讀完狄更斯的天才女兒瑪德蓮，還有那隻醜到沒人要的狗狗六點半），更重要的是：繼續那即使沒有任何人在意、她也堅持要完成的無生源論研究。
●起風了，姐妹們！
衰到這種地步，伊莉莎白仍不允許父權社會讓自己「被消失」，完美的「科學家腦」也讓她始終如一，直指世間萬事的核心，錯的就質疑，對的就堅持，也同時看著一家人即將落入坐吃山空的窘境……直到她發現她替女兒精心烹調的午餐便當被同學霸佔、讓她衝到電視台質問那個白目同學的父親，卻因此被電視台看上她的美貌與廚藝。
為了兩人一狗的生計，她接下了電視台傍晚時段烹飪節目《18:00開飯》的主持工作。電視台以為自己發掘了另一個胸大無腦的媒體甜心，沒想到是個專門製造風暴的螢幕毒藥：伊莉莎白不只不苟言笑，還永遠不照他們的牌理出牌，不只要求穿實驗室白袍、戴護目鏡上場，還要求現場準備燒杯和本生燈、示波儀……更讓製作人想吞氰化物一了百了的是，正常人不是都說「加一匙鹽、一點醋」嗎？她偏要說「加一匙氯化鈉、一點醋酸」，還讓觀眾為此打爆節目專線……
美國史上最具革命性的烹飪節目，誕生！
伊莉莎白在節目上吐嘈大力水手「菠菜其實含有草酸會抑制鐵質吸收」，還用離子鍵、共價鍵、氫鍵來比喻情愛或夫妻關係、板著臉玩笑建議用有毒的白蕈對付家暴的丈夫，甚至用化學式寫給主婦的購物清單……全美的家庭開始每天跟著她上一堂廚房裡的化學課，連副總統詹森都是忠實觀眾。
●世上沒有哪個女人「只是」一個主婦
伊莉莎白不只教女性如何烹煮照顧家人健康的美食，更勇於鼓勵她們活出自己、改變現狀。
當男人把家丟給女人、擁有家庭以外的頭銜與自由生活，主婦被塞進「好傻好天真」的角色框架，被剝奪表現的舞台，不知自己的價值何在，伊莉莎白的《18:00開飯》讓她們看到自己擁有其他的可能性、可以成為自己夢想中的那個人。
那些反對伊莉莎白在女性心裡掀起颶風的人，有人覺得她是挑戰社會秩序的白目女，有人認定她是個怪胎。但伊莉莎白堅信：錯的不是她，奇怪的是這個不敢讓女人做自己、表現自己、承認女人能力的社會！
女人的價值，由誰定義？
女人的成就，誰說了算？
如果我們不時時提醒自己
21世紀的今天，答案仍可能隨時被翻轉
本書特色
★魅力爆棚的「女科學家版」《后翼棄兵》主角貝絲・哈蒙！
★Apple TV+搶下電視版權，《驚奇隊長》女主角、奧斯卡影后布麗拉森（Brie Larson）共同改編
好萊塢王牌編劇蘇珊娜．葛蘭特（電影《永不妥協》編劇）擔任影集主創
姐妹們放聲推薦
律師娘林靜如｜唯品風尚集團執行長周品均｜心靈作家柚子甜｜作家徐豫（御姊愛）｜YouTuber理科太太｜女人迷執行長張瑋軒｜綜藝小天后Lulu黃路梓茵｜
媒體、名人熱烈好評
◆有稜有角、熱鬧喧囂、好玩好笑的一部作品，當中的人物全都讓人大心又完整，很惹人愛。──《星期日泰晤士報》（The Sunday Times）
◆在故事的每個轉折點，是氣死人的性別歧視與艱苦的厄運在阻撓我們的伊莉莎白。這樣的小說聽起來可能不會太好笑，其實不然。這是一本充滿魅力、充滿能量、充滿希望的小說，一本可以好好享受的小說──裡面還有一隻超萌的狗狗。──《時人雜誌》（People Magazine）
◆很有能量的一部處女作⋯⋯在訴求理性主義與性別平等的作品中，很難找到比這本更可愛的了。──《科克斯書評》星級評價（Kirkus, starred review）
◆這是一本關於韌性、無血緣家庭、聰慧又尖銳的劇情小說⋯⋯伊莉莎白和她信手搭建起的違章家庭，會讓讀者覺得怎麼看都看不夠。《化學課》是個會讓人一讀再讀的好故事。──《書頁雜誌》（BookPage）
◆本書用一種大膽、慧黠且爆笑的方式，來討論所謂「女人的成就」與其價值。──《真正簡單雜誌》（Real Simple）
◆即便聚焦在一些嚴肅的議題上，像是厭女情結、女性主義、家庭、自我價值等等，這本小說也完全不會讓人感覺在說教。故事中的角色都很豐富並具有原創性，故事本身很幽默也很酸很諷刺，再加上曲折離奇的劇情展開，真的會讓人手不釋卷。──《洛杉磯日報》（LA Daily News）
◆在《化學課》中發酵的，是科學，是烹飪，更是幽默⋯⋯伊莉莎白．佐特是個意志堅定、實在又實際、永不妥協的人物。這樣的人，比什麼都耀眼。──《基督科學箴言報》（Christian Science Monitor）
◆伊莉莎白．佐特單挑全世界。這個超凡的女人一心一意要用自己的方式過日子，對事情可以秒選出自己要站在哪一邊。《化學課》是一個令人愛不釋手、讀起來非常爽的故事。──《Great Circle》作者，瑪姬・希普斯迪（Maggie Shipstead）
◆伊莉莎白．佐特是個令人難忘的主角，在邏輯上和實際上都超級做自己⋯⋯整部小說不著痕跡地融合了喜劇和悲劇，只有一個明顯的壞蛋：二十世紀美國的父權社會。正是因為有伊莉莎白這樣的女人存在，這種社會才得以成為歷史。喜歡作者以一種自信又諷刺又爆笑的方式來說故事的讀者注意了，這本小說確實達成了既要尖銳諷刺、同時又要超暖心的艱鉅任務。──《歷史小說評論》（Historical Novels Review）
◆嘉姆斯的文筆絕頂，同時在故事中抒發她對人生、宗教、偏執、厭女、愚昧的深刻洞見，這些段落都超值得分享⋯⋯請準備好讓自己因伊莉莎白而大笑，因伊莉莎白而傷心，因伊莉莎白而站在伊莉莎白這一邊。──《報書人書評》（Bookreporter）
◆在這本從頭到尾都很引人入勝的出道小說中，伊莉莎白以一種嚇人的鍥而不捨，突破並拓展了人們對女性及其事業成就的看法。──《書單雜誌》（Booklist）
◆一部聰明、好玩、大心的出道作。本書將一些化學相關的元素，融合到一個貌似百戰百勝的套路中。嘉姆斯的《化學課》一如其他暢銷的美國商業文學，像是凱薩琳・亥倪（Katherine Heiny）、艾瑪・史特勞（Emma Straub）、克蒂絲・希坦菲（Curtis Sittenfeld）等人的作品，她們都用微酸的嘲諷寫作，行文有著超快的節奏。──《星期日泰晤士報》（Sunday Times）
◆一本好玩又有魅力的女性主義小說。──《瑪莎・史都華生活雜誌》（Martha Stewart Living）
◆笑死人的好笑，滿到溢出來的勇氣和慷慨。──蕾秋．喬伊斯（Rachel Joyce）
◆我超愛《化學課》，看完沒得看讓我超崩潰！──奈潔拉・羅森（Nigella Lawson）
作者介紹
作者簡介
邦妮．嘉姆斯(Bonnie Garmus)
文案暨創意總監，服務過廣泛領域的眾多客戶，例如科技、醫藥、教育。她是開放水域的泳者、划槳選手，同時也是兩個超棒女兒的媽。出生於加州，待過西雅圖，現在與丈夫、狗狗99一起住在倫敦。
譯者簡介
白水木
海島物種，抗風耐旱，適應性強。性清直，味甘涼，外觀美，質密健。
目錄
序
一九六一年十一月
那是女孩們都還穿著束腰洋裝去上園藝課的年代，也是開著沒有安全帶的車子載著一拖拉庫的小孩到處跑、也不覺得有什麼問題的年代。那時，根本沒人預料到六、七○年代的社會運動潮即將到來，那些參與其中的人也沒人預見到自己會用下半輩子來緬懷當時的種種。那是一個大戰總算結束、暗鬥才正要開始的年代，一個新穎思維正在萌發、什麼事都有可能發生的年代。正是在這樣的氛圍之下，瑪德蓮．佐特她那個三十歲的媽，每天透早睜開眼後深信不疑的事只有一個：她這輩子已經沒救了。
人生沒救是沒救，她還是把身子拖到自己一手打造的化學實驗室裡（前身是家裡的廚房），來幫她女兒準備午餐。
伊莉莎白．佐特在一張小紙條上寫下「上課加油——這就是油！」後，把紙條放到便當盒裡。然後，她大概是想重寫一張的樣子，拿著鉛筆的手在半空中停頓了一下，又在另一張紙條寫下：「下課時間可以去打球，但不可以放水讓男生贏。」接著她又頓了一下，用鉛筆敲著桌面，寫下第三張紙條：「不是妳多心，大部分人都很讓人倒胃口沒錯。」最後把這兩張紙條放一倂放到便當盒裡。
當時大多數小朋友是不識字的，就算識字也頂多只看得懂像「大」或「人」這類簡單的字。但瑪德蓮大概三歲就可以自己看書，現在五歲的她已經把狄更斯讀得差不多了。
對，瑪德蓮就是人人眼中那種很假掰的小孩——連鞋帶都不會綁就沒事哼著巴哈協奏曲，圈圈叉叉都不會玩就在跟你解釋地球自轉的原理——肯定是個問題兒童。畢竟，人們會讚賞的是音樂神童，而不是認字神童，況且認字這種事每個人遲早都能學會，提早會不只沒什麼大不了的，還很惹人厭。
這件事，瑪德蓮自己也心知肚明，所以每天早上她會趁媽媽出門以後，趁著她的鄰居兼褓母海芮在忙的時候，悄悄抽出媽媽留在便當盒裡的紙條，自己讀完之後，將紙條通通藏到衣櫃底的鞋盒裡。在學校的時候，她會假裝自己和其他小朋友一樣，幾乎什麼字都看不懂。因為對瑪德蓮來說，合群可是比什麼都還重要。她那個走到哪兒都格格不入的媽媽，就是個血淋淋的反例。
這對母女生活在加州南方的大同市，那裡的天氣暖又不會太暖，天空藍又不會太藍，空氣清新是清新，但也只不過是因為那是許久以前的時代。這天一如往常，瑪德蓮閉著眼睛躺在床上，等著即將落在自己額頭上的親吻，還有拉到剛好蓋到她肩膀邊緣的被單，還有那句輕聲拂過耳邊的「今天也要好好把握喔。」然後過不多久，瑪德蓮就會聽到普利茂斯車的引擎發動聲，聽到它滾過碎石、倒車上車道，再奮力地轉頭上路。這時她就知道自己那個鬱鬱不得志的媽去電視台上班了，接著她會進到《1800開飯》的節目攝影棚，套上圍裙後走進拍攝的佈景裡。
因為她媽媽伊莉莎白，是這個當紅美食節目的主持人。
