內容簡介
精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套傑出的食物小史溫馨提示:閱讀食物小史,請勿狼吞虎咽。
從神壇跌至谷底,從谷底走向餐桌,牛奶何以登上“頭號飲料”寶座?奶農、商販與消費者,政府、媒體與科學家,在這一過程中又呈現了怎樣的交織互動?本書是一部牛奶的千年“奮鬥史”,探索了牛奶的神話、誤解與蛻變。
漢納·韋爾滕,學者、自由撰稿人,致力於研究社會中的動物歷史。曾出版《牛》《每日動物歷史》《野獸倫敦》等著作。
作者介紹
漢娜·韋爾滕
學者、自由撰稿人,致力於研究社會中的動物歷史。曾出版《牛》《每日動物歷史》《野獸倫敦》等著作。
目錄