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紅斑性狼瘡是一種慢性、易復發的全身免疫性疾病，好發於20～40歲年輕女性，女性發生率約為男性的9.5倍；它所侵犯的不只是皮膚，身體每個器官都有可能受到影響，，唯有均衡的營養、適當的活動、充分的休息……才是戰勝紅斑性狼瘡的上策。
作者本身即為紅斑性狼瘡患者，二十多年來靠著持續不斷的運動與藥膳，不僅穩定控制病情，而且愈來愈健康美麗。這本書是她親身驗證的健康實錄，一次給足您48道養生美食，道道色香味俱全，是所有蝴蝶症患不可或缺的養生寶典。
作者簡介
主廚 郭月英
擁有一手好廚藝和淵博中醫常識的郭月英，是台灣養生藥膳專家，本身為紅斑性狼瘡患者的她，二十幾年來，除了靠運動和中醫師老公李家雄調理的中藥之外，藥膳也是為她維持自己和一家人身體健康的重要秘訣。 她曾經做過的和正在做的事有：中國時報家庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、東森電視台「藥膳食補」單元主講、郭老師養生料理負責人……。著有《過敏兒食譜》、《肝淨美食》、《抗憂鬱食譜》、《養生粥》、《更年期食譜》等四十餘本食譜。
文字 陳麗玲
中興大學法律系畢業，台大圖書館學碩士，曾兼任輔大、空大講師，現為專業圖書館員，長期研究傳統醫藥學，已和郭月英合著過多本養生料理。
前文序
修訂版序
湯品
淺談紅斑性狼瘡
認識紅斑性狼瘡
狼瘡的病因
狼瘡的好發對象
紅斑性狼瘡診斷準則
SLE的症狀
人參糯米雞湯
十全大補雞湯
淮杞牛肉湯
栗子桂圓燉豬蹄
淡菜首烏雞湯
當歸羊肉湯
南瓜煮蘿蔔糕
黨參豆芽 骨湯
龜板杜仲豬尾湯
粉光豬肚湯
蓮藕菱角排骨湯
脊髓山藥枸杞湯
白果蓮子烏雞湯
參鬚枸杞燉鰻
黃耆蔬菜湯
敗毒排骨湯
主食與主菜
紅斑性狼瘡的中西醫治療
西藥治療
中醫治療
日常活動的安排
紅斑性狼瘡養生三法
炸芝麻魚片
巴戟天海參煲
海菜鮮蝦豆腐羹
菠菜柴魚卷
鮭魚蘆筍卷
麻油炒肝片
墨魚滷肉
山藥韭菜蚵仔煎
紅花獅子頭
蹄筋煮花生
雞茸蒸豆腐
花椒豬腳凍
大蒜牛排
韭黃炒腰片
豆豉蒸鱈魚
墨魚汁炒飯
甜點與茶飲
紅斑性狼瘡的營養
營養素重點補給
補充維他命的重要性
補充礦物質的重要性
核桃枸杞蒸糕
蓮子紅棗糯米粥
五香奶茶＆松子芝麻糊
黑豆牛蒡茶＆海帶茶
蓮蓬冰糖飲＆荷葉香藕茶
百合紅豆甜湯
半枝蓮蛇舌草茶＆蒲公金銀花茶
沙參百合甜棗湯＆橙皮冰糖汁
紅糟飯糰＆ 魚飯糰
雪蛤蛋白枸杞甜湯
