內容簡介
「法華健康主義」是一套10本的素食食譜，由法華素食餐廳名廚洪銀龍、洪銀國全力演出。「宴客素」是本套的第八本作品。豐富、特別、美味的60種值得傳承的素食精華。精心研發的創意宴客菜，讓您輕鬆學會做個稱職、手巧的好主人！
作者簡介
洪銀龍、洪銀國 國內素食界名廚，曾贏得多項美食大獎，以歡喜喜樂的心情在國內外大力推廣素食，希望大眾能夠吃健康、營養與美麗！
洪銀龍 廚藝經驗30年
- 曾任：行政院青輔會素食專任教師、味全家政班素食烹飪教師、東京都立川曉雲閣飯店主廚、東京三鷹市中央飯店主廚、1994年及1995年中華美食展素食組評審委員、土城看守所美食烹飪班素食教師、桃園少年輔育院素食烹飪教師、成淵高中素食烹飪教師、五常國中素食烹飪班教師、三立電視台「美鳳有約」、「鳳中奇緣」節目素食教學、真相衛視台「名人列傳」節目演出
- 經歷：味全盤飾精選廚師、金廚獎第4、5、6、7、8屆素食組優勝及創意獎、中華美食世界銅牌獎、中華美食冷盤組及素食組銅牌獎、廚師乙級技術士證照
- 作品：味全素食食譜、「靜心雅食」素食教學錄影帶共12集
- 現任：法華素食餐廳董事長、東森電視台「食全食美」節目素食教學
洪銀國 洪銀國 廚藝經驗25年
- 曾任：成淵高中素食烹飪教師、五常國中素食烹飪班教師、味全家政班素食烹飪教師
- 經歷：金廚獎第4、5、6、7、8屆素食組優勝及創意獎、中華美食世界銅牌獎、中華美食冷盤組及素食組銅牌獎、廚師乙級技術士證照
- 作品：味全素食食譜、「靜心雅食」素食教學錄影帶共12集
- 現任：文化大學海青班素食教師、法華素食餐廳總經理及行政主廚
目錄
- 1.如何做個稱職的好主人
- 2.素食材料介紹
- 3.60道素食宴客菜食譜
