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食農小學堂:從田裡到餐桌的食物小旅行
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食農小學堂:從田裡到餐桌的食物小旅行

作者: 陳怡如
出版社: 上旗文化
出版日期: 2015-03-05
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市场价格: RM53.24
本店售价: RM47.38
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內容簡介

  這本書的場景是在宜蘭縣員山鄉的深溝國小。我們將這一年來小朋友參與食農活動的點點滴滴,編印成適合兒童與家長一起學習的食農教育手冊。本書的第一篇紀錄了小朋友向老農夫學習古法種稻的過程;第二篇則以「節氣米食」描述伴隨小朋友長大的節氣米食點心,同時也紀錄宜蘭媽媽、阿嬤的米食食譜;第三篇是書寫小朋友巡禮四季菜園時發生的故事,也紀錄宜蘭在地的季節味道。讓小朋友與農夫的互動中,除了明白作物生產過程的辛苦、樂趣,更是認識家鄉的風土與在地食材。而媽媽與阿嬤將家庭的味道帶到校園中,以在地食材烹調節氣米食與點心,媽媽跟阿嬤的味道是一個家庭的記憶,這些記憶將伴隨著孩子長大、出外求學與工作,維繫著孩子與家鄉之間的認同與慰藉,知道自己從何而來、從哪裡找到心靈的力量。

  現在就邀請你翻開這本書,打開農村的大門,走進傳統的節氣生活。從文字與照片中閱覽水稻的種作過程,用心靈來品嚐四季米食點心及媽媽們以當令菜蔬所烹調的季節美味。


作者介紹

作者簡介  

陳怡如/文字


  寫字、捏土、種田、醃漬,旅居宜蘭過節氣生活。
  個人部落格:綠淘 green-pottery.blogspot.tw

黃進善/攝影

  熱愛旅行及攝影創作,以不拘形式的構圖、取景,一面呈現影像自由流動的氣息,一面精準捕捉畫面的層次與感動,著有「在地饗宴」、「尋味台灣小吃」等多本精采好書。


目錄

推薦序1 賴青松:穀東俱樂部
終於,田地再次成為孩子們的學校…
推薦序2 楊文全:宜蘭縣農業處處長
打開新農村的大門
推薦序3 黃增川:深溝國小校長
能出一本書,是多麼幸福的事
序言 食農教育,從小開始終於,田地再次成為孩子們的學校…



第一篇   一起來種稻
1.育苗做秧床
2.彎腰學插秧
3.挲草兼除稗
4.曬田巡田水
5.弄花等結穗
6.歡喜來收割
附錄:深溝種田趣_種稻行事曆

第二篇    節氣米食
1.清明.草仔粿
2.端午節.粽子
3.中秋.麻糍
4.冬至.湯圓
5.春節.年糕、發粿、菜頭粿
6.四季拌飯

第三篇   四季蔬食樂
1.春天.跟著黃瓜喝好水
2.夏天.大豆田裡尋寶趣
3.夏天.掀起花生的蓋頭來
4.秋天.大雨當頭種芋頭
5.秋天.手腳並用挖蓮藕
6.冬天.白蘿蔔保衛戰