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24節氣飲食養生祕訣
隨書附彩頁養生食譜，跟著節氣養生最健康
●怎麼配合節氣吃才能控制體重？
●30歲以後如何依季節進補才健康？
●為什麼說「飲食有節，不時不食」？
●一年四季如何讓孩子越吃越聰明？
●夏天酷熱怎麼吃才不上火？
掌握越吃越健康的智慧
把吃出來的病吃回去
春排毒．夏防治．秋滋補．冬養護
●大病初癒如何靠吃喝補回來？
●湯湯水水也能越喝越美麗？
●何種體質該如何補，傻傻分不清嗎？
●酸梅湯加綠豆，有效降血脂、膽固醇？
●跟著節氣飲食，人可以年輕10歲以上？
養生美味四季健康食療方案
唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病，尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者，精心設計節氣飲食方案，符合大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。
依節氣吃對食物．健康加分
「30歲前胃養人，30歲後人養胃」，從立春到大寒，由春季到冬季，依照24節氣循序漸進食療，配合節氣養生效果好，讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕，唇齒之間感受四季的食材變幻，滿足口腹之欲，並養好身體。
本書特色
◎養生美食．健康上菜
唐醫師推薦百道美食，利用食療改善體質，從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中，找回寶貴的健康。
◎生活案例．對症食養
用生動活潑的案例，說明醫理、症狀，對症調養很容易，輕鬆為家人準備三餐，照顧全家健康。
◎適合各種體質．男女老少皆適用
嬰幼兒、青少年、上班族、銀髮族，本書皆全面關照，適合全家人食用。
作者簡介
唐博祥
●著名資深中醫、北京中醫醫院主任醫師
●食療藥膳專家
◎師從著名老中醫鮑友鱗教授，擅長針藥並治，並對中成藥的聯合應用有獨到見解；致力研究中醫養生、藥膳、食療已達20餘年，亦曾赴日本研習老年醫學治療。
◎為中華醫學會、北京中醫學會、全國中西醫結合學會、北京針灸學會會員；曾任《法制晚報健康版》、《保健時報》、《健康世界》特約專家，國務院老年大學客座教授。
◎曾在香港、新加坡、印尼、馬來西亞等地進行學術訪問，先後發表《針藥並用治療肝囊腫118例療效觀察》、《著名老中醫鮑友鱗學術思想》等30餘篇論文。
【作者序】順應24節氣，吃出真健康
第一篇 四季飲食通用處方篇
第一章 跟著節氣來飲食，養生與天地同氣
1 為何身體從30歲開始走下坡？
【唐醫師看診實例】飲食＋湯藥，增重2.5公斤
【唐醫師看診實例】一身是病，調整脾胃改善體質
2 如何讓身體一年比一年好？
【唐醫師看診實例】水土不服宜喝純水，多煲湯
【唐醫師看診實例】全年煲湯喝，窈窕又回春
3 「飲食有節，不時不食」的道理何在？
4 唐氏飲食處方 美味祛病、抗老防癌
【唐醫師食養宜忌】心血管疾病患者是否該進補？
【唐醫師食養宜忌】補錯恐得進醫院
【唐醫師看診實例】虛證病例
【唐醫師看診實例】實證病例
5 唐氏飲食處方使用說明
第二章 四季吃得對，食養萬事足
1 「慢性病」唐氏飲食處方 把吃出來的病吃回去
香脆核桃仁 調治「三高」真簡單
【唐醫師生活實例】吃對好食物，擊垮壞細胞
香菇銀杏湯 輕輕鬆鬆降血壓
芹菜小湯 有效調治泌尿系統疾病
【唐醫師看診實例】壓力大、睡眠不足，感染尿道炎
無花果豬腳湯 通便祕、止腹瀉
【唐醫師看診實例】胡亂用藥，傷腸損胃
豌豆羊肝粥 降糖又護肝
【唐醫師看診實例】糖尿病患如何控制血糖？
2 「常見身心疾病」唐氏飲食處方 越吃越健康的智慧
陳皮豬尾湯 補腎填精，緩解水土不服
【唐醫師看診實例】如何化解「思鄉病」？
當歸豬腳湯 產婦暖脾養血湯
雞睪丸壯陽湯 強腰健腿，補氣暖身
【唐醫師生活實例】「雞子湯」為何不腥？
清湯燕窩 美妙嗓音似鳥吟
【唐醫師看診實例】如何讓嘶啞的嗓音恢復清亮？
銀杏蓮子糯米粥 調理內分泌失調
第二篇 四季對症飲食養生篇
第一章 春季飲食處方 身體年年春暖花開
1 唐氏「孟春」飲食處方 立春晴，雨水勻
韭菜豆腐瘦肉湯 從容應對早春疾病
【唐醫師說故事】春吃韭菜，秋食白菜
【唐醫師看診實例】吃春韭，讓女性病患氣血雙補
豬血菠菜湯 補血趁早春，一年腸胃好
【唐醫師看診實例】課業繁重，經期不順如何調養？
加味芡實老鴨煲 春補肝腎，潤色養顏
【唐醫師看診實例】性生活問題，食養能幫忙？
蝦仁韭菜籽紫菜粥 補腎壯陽，補充精氣神
【唐醫師生活實例】少女嚴重營養不良，喝粥提神健體
魚腥草白蘿蔔粥 春遊踏青不再咳
甲魚羊腰百韭益智仁煲 徹底趕跑體內寒氣
【唐醫師生活實例】腰子、韭菜、甲魚併用，改善老年腎虛
2 唐氏「仲春」飲食處方 春雷滾，肝火降
旱蓮草紅棗湯 青春駐顏，補五臟
【唐醫師生活實例】把紅棗當零食吃，賣菜大嬸精氣足
當歸補血湯 找回男性雄風
【唐醫師看診實例】「氣血」不足，男性變病貓
枸杞萸肉粥 擁有黑亮有神雙眼的祕方
黑木耳桃仁小麥湯 心中悶氣全掃光
【唐醫師看診實例】冠心病的食養妙方
九香蟲番茄香椿蛋湯 健氣力，治腹痛
【唐醫師說故事】吃蟲治腹痛？
桂花杏仁葛粉羹 祛火、抗癌、美顏
3 唐氏「季春」飲食處方 情緒失控，都是季春惹的禍？
雪耳百合荊花蜜粥 除煩解鬱、潤腸通便
玫瑰枸杞海蜇粥 穀雨陰沉沉，別讓火傷身
【唐醫師看診實例】女主持人蠟燭兩頭燒，引起不適
海參蠶豆羹 常食遠離婦女病
豆芽海帶燉鯽魚 可當飯吃的「青春不老藥」
【唐醫師看診實例】吃什麼能緩解女性「更年期症候群」？
海馬枸杞鴿蛋湯 助陽補腎調體質
【唐醫師生活實例】吃鴿蛋補虛，有益恢復元氣
丹參桃仁蜂蜜飲 季春多排毒，全年一身輕
第二章 夏季飲食處方 湯粥甫入肚，酷暑黯然消
1 唐氏「孟夏」飲食處方 一朝春夏改，趕緊護好心
美味菌湯 常吃蘑菇，與癌絕緣
補腎粥 夏季調治糖尿病的好粥品
【唐醫師看診實例】為什麼一到冬天特別怕冷？
抗癌田七雪耳湯 藥中之寶金不換
【唐醫師說故事】田七名稱的由來
鯽魚杞葉湯 通氣活血迎清涼
【唐醫師看診實例】產後乳腺炎該如何處理？
扁豆紅蘿蔔粥 無懼5月脾胃病
【唐醫師看診實例】為何晚上睡覺會流口水？
2 唐氏「仲夏」飲食處方 祛暑熱，納微涼
祛暑薄荷粥 薄荷花開，疲勞淨消
綠豆酸梅湯 清熱消暑降血脂
白菜牛百頁湯 防治夏季熱傷風
【唐醫師生活實例】「白菜牛百頁湯」報母恩
茼蒿春筍湯 家人滋補身開胃湯
雙豆荷葉清痱湯 端午前喝不長痱
蓮藕煨米粥 功效更勝「正氣水」
【唐醫師看診實例】酷暑暢飲冰品，導致發燒、腹痛
排骨綠豆松子湯 骨質疏鬆不上身
苦麥冬山楂湯 消暑抗癌度苦夏
冬瓜雪耳羹 夏日超強瘦身法
【唐醫師智慧養生】夏天吃冬瓜，輕鬆好享瘦
茄汁草菇燒菱角 終結炎夏濕疹
【唐醫師看診實例】臉部清潔沒做好，痘痘膿瘡來報到
3 唐氏「季夏」飲食處方 小暑大暑養好脾，且待秋風送爽來
消暑西瓜粥 清熱止渴又解饞
【唐醫師生活實例】夏天吃西瓜消暑解渴
荷蓮八寶鴨湯 枕香安眠法寶
【唐醫師看診實例】天氣炎熱，長輩血壓高、睡不穩
番茄絲瓜湯 不怕三伏天酷熱
海帶冬瓜湯 補脾增強記憶力
【唐醫師看診實例】夏天貪睡導因脾虛
馬蹄雞丁荷葉西瓜盅 脾胃大開發育好
翠衣苦丁蓮參茶 今夏不上火的妙招
【唐醫師生活實例】「花旗參」易上火？
第三章 秋季飲食處方 秋雨一場涼，湯羹潤心腸
1 唐氏「孟秋」飲食處方 天涼好個秋，清心無所愁
蘿蔔老鴨湯 滋補顧肺護血管
番茄芥菜湯 防治小兒秋季感冒
紫菜南瓜湯 調肝護肝、消脂肪肝
陳皮杏仁煲豬腳 保養氣管不生痰
冰糖蓮子羹＋四寶粥 調養脾胃防秋燥
【唐醫師看診實例】藥食同源，加速康復
生津止渴水果餐 把「秋老虎」變「紙老虎」
核桃紅棗酒釀 一日3棗，紅顏不老
2 唐氏「仲秋」飲食處方 白露秋風起，養生進補有學問
海參 秋服海參勝人參
豬肉 甲狀腺機能亢進患者宜多吃
【唐醫師看診實例】南方人到北京工作，秋燥傷身
黃酒紅棗枸杞牛肉湯 改善脾胃虛寒不適
【唐醫師生活實例】記者脾胃不佳，只能喝湯
鱔魚馬蹄栗子湯 輕鬆為孩子補鈣
【唐醫師看診實例】吃黃鱔增營養，改善少女發育不良
蘇游鳳髓湯 潤肺止咳、防秋燥傷人
馬蹄雙耳湯 獻給教師的護嗓大禮
【唐醫師生活實例】大量說話喉嚨乾，一湯一茶護喉佳
養胃羹 有效預防低血糖、低血壓
3 唐氏「季秋」飲食處方 天涼好個秋，湯水暖心頭
羊腎蒜韭湯 深秋不再腰腿疼痛
桂圓紅棗豬心米湯 告別失眠、心悸心慌
【唐醫師看診實例】氣血兩虛 秋冬換季頻失眠
山藥扁豆桃仁粥 全方位補腎
蓴菜黃魚羹 一碗湯水解秋乏
【唐醫師生活實例】冬令進補 補足夏天的消耗
蒟蒻鯽魚煲 開春忙種麥，深秋忙降火
【唐醫師看診實例】長期吃「敗火藥」，腫痛未消加腹瀉
茼蒿炒豬心 消除秋鬱一把罩
雪耳 「窮人的燕窩」多吃不長斑
【唐醫師生活實例】養顏不老祕訣：常吃白木耳
豆茸釀鴨梨 孩子胃口全開的佳餚
【唐醫師看診實例】長期消化不良導致疳積
橄欖參杞茶 糖尿病患的好朋友
【唐醫師看診實例】糖尿病患心煩、口渴、肚子餓怎麼辦？
第四章 冬季飲食處方 寒冬無情食養有情
1 唐氏「孟冬」飲食處方 小雪地封嚴，養足精氣先
肉蓯蓉鎖陽雞湯 有效緩解冬日便祕
【唐醫師生活實例】趕走惱人便祕，食養有妙方
雞爪阿膠湯 秋冬之際的天然化妝品
【唐醫師生活實例】勤煲湯 不用化妝品也美麗
鳳爪羊肉栗子湯 北風勁吹，強筋補髓
【唐醫師生活實例】年輕時種病根，到老時來討債
核桃山藥糯米粥 誓將白髮變黑髮
【唐醫師生活實例】腰痠背痛又頻尿，食物溫補有療效
天門冬糯米粥 調養體弱多病、耳聾
【唐醫師看診實例】天門冬＋糯米，溫中滋陰
海帶馬蹄粥 消解骨刺增生疼痛
【唐醫師看診實例】老病號，一到冬天腳跟、膝蓋特別痛
五加皮燉黃魚 風濕病冬季最佳食療法
【唐醫師看診實例】保暖不周，種下風濕病伏因
北耆腰花栗子湯 秋冬產後宜補氣
【唐醫師看診實例】坐好月子，吃出好體質
2 唐氏「仲冬」飲食處方 身體多積「肥」，瑞雪兆豐年
白菜絲瓜羊肉湯 涮香羊肉壯體質
【唐醫師生活實例】涮羊肉多吃易上火、生痰
山藥羊肚湯 調治胃病效果佳
【唐醫師看診實例】西方人跨海就醫，治療胃病宿疾
糖酒豬皮膏 冬季天然潤膚品
【唐醫師看診實例】一到冬天，皮膚乾裂、出血
陳皮蘋果烏雞湯 發奶兼補氣血
【唐醫師看診實例】分娩大出血，新手媽媽缺奶水
桃仁燴絲瓜 改善嚴重掉髮
【唐醫師看診實例】50歲「三高」族群，外貌催老20歲
黃豆炒羊肝 讓孩子越吃越聰明
【唐醫師生活實例】營養不良的剋星—黃豆炒羊肝
枸杞麥冬蛋丁煲 肝病患者這樣吃最好
甲魚補腎湯 糖尿病患的救星
【唐醫師看診實例】末期糖尿病患如何緩解病情？
栗子瘦肉湯 調治慢性腹瀉
冬瓜牛腩杏仁煲 冬不上火，補腎養肺
3 唐氏「季冬」飲食處方 寒冷將去，堅固腎氣最要緊
洋蔥鳳爪粥 改善風濕刺痛
【唐醫師看診實例】冬天一到，全身關節都痛
羊肉益智湯 考生必備湯品
【唐醫師生活實例】思多傷脾，年紀輕輕脾胃虛弱
水鴨魚肚湯 手腳不再冰冷
白鱔山藥湯 調理更年期不適
【唐醫師看診實例】「白鱔山藥湯」緩解女校長更年期之苦
參鬚豬肚湯 冬天送給「胃寒」的暖火
【唐醫師生活實例】長年胃病有宿疾，和陽氣虛弱有關
香柚燉雞 冬天多吃調治哮喘
【唐醫師生活實例】老先生一身是病，煲湯養脾胃
桂圓黃耆牛肉湯 提高免疫力，強健身體
生薑豆腐羊肉湯 三九補一冬，來年無病痛
黑豆紅棗小米粥 補脾一家暖過冬
參麥飲 冬春換季時的「安心」好友
【唐醫師看診實例】著涼加勞累，罹患風濕熱
【附錄】
1 常用中藥材功效一覽表
2 2013∼2018年24節氣養生時間速查表
四季飲食＆24節氣養生對症飲食索引
慢性病飲食處方
●香脆核桃仁 ●香菇銀杏湯 ●芹菜小湯
●無花果豬腳湯 ●豌豆羊肝粥
身心疾病飲食處方
●清湯燕窩 ●陳皮豬尾湯 ●雞睪丸壯陽湯
●當歸豬腳湯 ●銀杏蓮子糯米粥
孟春飲食處方（立春、雨水）
●韭菜豆腐瘦肉湯 ●豬血菠菜湯 ●加味芡實老鴨煲
●蝦仁韭菜籽紫菜粥 ●魚腥草白蘿蔔粥 ●甲魚羊腰百韭益智仁煲
仲春飲食處方（驚蟄、春分）
●旱蓮草紅棗湯 ●當歸補血湯 ●枸杞萸肉粥
●黑木耳桃仁小麥湯 ●九香蟲番茄香樁蛋湯 ●桂花杏仁葛粉羹
季春飲食處方（清明、穀雨）
●雪耳百合荊花蜜粥 ●玫瑰枸杞海蜇粥 ●海參蠶豆羹
●豆芽海帶燉鯽魚 ●海馬枸杞鴿蛋湯 ●丹參桃仁蜂蜜飲
孟夏飲食處方（立夏、小滿）
●蘑菇鮮貝湯 ●草菇豆腐羹 ●竹蓀老鴨湯
●荷葉雞蛋粥 ●芝麻胡桃黑豆皮粥 ●蘆筍連珠
●紫竹蓮池 ●田七雪耳湯 ●靈芝三七檀香小麥湯
●鯽魚杞葉湯 ●扁豆紅蘿蔔粥
仲夏飲食處方（芒種、夏至）
●祛暑薄荷粥 ●綠豆酸梅湯 ●白菜牛百頁湯
●茼蒿春筍湯 ●雙豆荷葉清痱湯 ●蓮藕煨米粥
●排骨綠豆松子湯 ●苦麥冬山楂湯 ●冬瓜雪耳羹
●茄汁草菇燒菱角
季夏飲食處方（小暑、大暑）
●消暑西瓜粥 ●苦瓜菊花粥 ●荷蓮八寶鴨湯
●番茄絲瓜湯 ●海帶冬瓜湯 ●翠衣苦丁蓮參茶
●馬蹄雞丁荷葉西瓜盅
孟秋飲食處方（立秋、處暑）
●蘿蔔老鴨湯 ●白菜鴨肉湯 ●蓮藕鴨架羊肉湯
●番茄芥菜湯 ●紫菜南瓜湯 ●冰糖蓮子羹
●四寶粥 ●生津止渴水果餐 ●核桃紅棗酒釀
●陳皮杏仁煲豬腳 ●香菇銀杏湯
仲秋飲食處方（白露、秋分）
●助胃健脾湯 ●參蜇豬肚湯 ●海參蝦仁雞肉湯
●蓮藕燉海參 ●青菜獅子頭 ●香菇豬肉湯
●冬菇木耳瘦肉粥 ●排骨皮蛋粥 ●黃酒紅棗枸杞牛肉湯
●鱔魚馬蹄栗子湯 ●蘇游鳳髓湯 ●馬蹄雙耳湯
●番茄豆腐羹 ●桂花葛粉羹
季秋飲食處方（寒露、霜降）
●羊腎蒜韭湯 ●桂圓紅棗豬心米湯 ●醋椒魚
●蓴菜黃魚羹 ●鮮茼蒿炒豬心 ●豆茸釀鴨梨
●雪耳粥 ●香菇雪耳湯 ●雪耳豬腳湯
●橄欖參杞茶 ●山藥扁豆桃仁粥 ●蒟蒻鯽魚煲
孟冬飲食處方（立冬、小雪）
●肉蓯蓉鎖陽雞湯 ●雞爪阿膠湯 ●鳳爪羊肉栗子湯
●核桃山藥糯米粥 ●天門冬糯米粥 ●海帶馬蹄粥
●五加皮燉黃魚 ●北耆腰花栗子湯
仲冬飲食處方（大雪、冬至）
●白菜絲瓜羊肉湯 ●山藥羊肚湯 ●糖酒豬皮膏
●陳皮蘋果烏雞湯 ●桃仁燴絲瓜 ●黃豆羊肝湯
●黃豆炒羊肝 ●羊肝拌黃豆 ●枸杞麥冬蛋丁煲
●甲魚補腎湯 ●栗子瘦肉湯 ●冬瓜牛腩杏仁煲
季冬飲食處方（小寒、大寒）
●洋蔥鳳爪粥 ●羊肉益智湯 ●水鴨魚肚湯
●白鱔山藥湯 ●參鬚豬肚湯 ●香柚燉雞
●桂圓黃耆牛肉湯 ●生薑豆腐羊肉湯 ●黑豆紅棗小米粥
●參麥飲
