內容簡介
【健康斷食套書】內含二冊：《斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒》、《800大卡斷食：一套能讓你快速減重、重返健康的斷食計畫》
《斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒》
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書！
暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作，
攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮，
一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典
對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法，
不管你想採取隔天斷食、5：2輕斷食、長時間斷食……
這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗
★★★★Amazon 1138人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一
★★★完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較
★★臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜
★多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處
․這本書讓我迫不及待地展開自信、安全又充滿成就感的斷食之旅！——荊宇元（復健科專科醫師、身心靈整合專家）
․別再做自以為是的斷食了！不但有清楚的原理，更重要的是明白的執行方式，如何斷食？如何復食？本書就是最好的教科書！－－謝旺穎（謝旺穎親子診所院長）
肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡，
只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！
你知道嗎？影星休．傑克曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時，他採用了間歇性斷食。
【斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式】
斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法，
世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。
現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。
更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。
坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候，
往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。
斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？
進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？
【打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處】
◎可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇；
◎可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。
◎可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。
【如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答】
◎我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？
斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。
◎斷食會讓我餓得難過嗎？
不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮症狀態對進行斷食可以有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。
◎斷食真的只能喝水嗎？
其實，除了水，還有許多飲料可以幫忙你更輕鬆地度過斷食。
例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。
◎為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？
斷食可以完全只燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特別是提升腎上腺素，還可以刺激運動表現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。
◎斷食會讓我頭腦變差嗎？
斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人表示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。
◎斷食會讓我低血糖嗎？
不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮症的人，要做到這點比較容易。
◎什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？
不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體ＢＭＩ值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。
如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳，
或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因，
如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善，都應該嘗試斷食。
口碑好評推薦
（按筆畫順序排列）
王明勇（生機食療專家）
荊宇元（復健科專科醫師、身心靈整合專家）
陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）
陳俊旭（美國自然醫學博士）
郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）
撒景賢（「酮好」創辦人）
謝旺穎（謝旺穎親子診所院長）
《800大卡斷食：一套能讓你快速減重、重返健康的斷食計畫》
比168斷食更有效！
一套完美結合熱量控制、間歇性斷食的快速減重飲食法
全球知名5:2斷食創立者，根據最新科學證據提出的新一代斷食計畫
․英美亞馬遜書店上萬則好評
․無數實踐者共同見證
․長年穩坐英國亞馬遜暢銷書TOP100
800大卡飲食 × 168斷食 × 地中海飲食的全新斷食法，能讓你快速甩油又長期不復胖
全球知名5:2輕斷食創立者麥克．莫斯里醫師，結合各種斷食法的精華，成功設計出一種階段式、長期可用，又容易執行的斷食法。
這種斷食法讓想藉由斷食減重的人，不會再因為成效緩慢而失去耐心；它也不像其他痛苦又不健康的減重法，雖能急速見效卻因無法長期執行而落入復胖循環。你將真正獲得減重帶來的健康效益。
․一天800大卡的地中海飲食就能讓你飽足又健康
「低卡」結合「低醣」，以適量的蛋白質配上健康油脂的地中海飲食，不會讓你陷入蔬菜湯減肥的不健康狀態，還能讓你進入輕微酮症，刺激新陳代謝並維持肌肉量。
․結合間歇性斷食，能有效增肌減脂讓身體恢復年輕
低卡、低醣，再加上利用間歇性斷食造成的輕微饑餓狀態，可以啟動身體的自噬作用，將死亡、壞舊或不健全的細胞吞噬掉，產生健康新細胞，喚醒身體機能，提升身體自癒力。
․能迅速感覺體重下降，讓人更有動力持續減重不痛苦
快速減重能更快讓你感受到健康上的正面變化，可以調節血糖，降低血壓、血脂，減少罹患心臟病、中風或癌症風險，改善睡眠、回春……，這些都能成為讓你持續減重的動力。
․800大卡斷食法簡單、容易執行，還能長久維持不復胖
800大卡斷食法分三期執行，是一個可以長久奉行的飲食法則
•快速減重期：至少連續兩週每天只吃800大卡的低醣地中海飲食，並進行168斷食，讓你迅速甩肉、啟動身體自癒力。
•5:2斷食期：一週選擇兩天進行斷食，斷食日一樣只吃800大卡，持續進行至達到你的減重及健康目標。
•永不復胖期：不限制吃多少卡路里，但只吃健康的地中海飲食。或許偶爾一週斷食一天，定期調校身體機能。
本書特色
․完整剖析肥胖成因，以及最新「800大卡斷食法」背後的科學證據、怎麼執行、斷食日該怎麼吃。
․精選50多道專為每日800大卡所設計的食譜；附非斷食日的加菜版本。
․清楚分析壓力與飲食的關聯，並提供減壓練習，不讓壓力成為減重的障礙。
․提供完整醫學檢驗清單，幫助你用客觀數據來監控斷食效益。
目錄
《斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒》
引言 傑森‧馮 醫師
這可不是什麼幹話：我的斷食實驗 吉姆‧摩爾
斷食明星隊見面會
第一單元：什麼是斷食？它為什麼對你有好處？
第一章：什麼是斷食？
․莎曼珊斷食成功的故事
第二章：斷食的簡史
第三章：戳破斷食的幾個迷思
第四章：斷食的好處
․伊莉莎白斷食成功的故事
第五章：為減重而斷食
第六章：為第二型糖尿病斷食
․梅根斷食成功的故事
第七章：為回春而斷食
第八章：為了心臟健康而斷食
第九章：關於饑餓，你需要知道什麼
․達里爾斷食成功的故事
第十章：誰不該斷食？
第二單元：如何斷食
第十一章：各種斷食和標準做法
第十二章：間歇性斷食
第十三章：較長時間的斷食
․桑尼和雀莉斷食成功的故事
第十四章：長時間斷食
第十五章：斷食的幾個訣竅和常見問題
第三單元：資源
斷食液體
二十四小時斷食法
三十六小時斷食法
四十八小時斷食法
七到十四天斷食法
食譜
莓果凍糕
防彈咖啡
基本的骨高湯
無穀薄餅
迷你義式烘蛋
簡單的自製培根
無穀花椰菜披薩
碎豬皮｢裹｣雞大腿
培根包雞腿
青椒鑲肉
吮指雞翅
自製雞柳
牛排法士達
芝麻菜和義大利火腿沙拉
梨子和芝麻葉沙拉佐松子
草莓和羽衣甘藍沙拉
番茄、小黃瓜、酪梨沙拉
油炸酪梨
芥末四季豆
烤花椰菜米
《800大卡斷食：一套能讓你快速減重、重返健康的斷食計畫》
引言
從 5:2 輕斷食到八週血糖飲食法
所以，這回有什麼新鮮事？
800 卡斷食
低醣的地中海飲食
800 卡斷食的其他要素
減重不只是為了虛榮
重量級的我
個人背景
Chapter 1 我們為何變胖
醣類與胰島素
胰島素升高的其他有害影響
垃圾食物的興起與增加
為何吃零食讓我們發胖
食物上癮
Chapter 2 間歇性斷食已經行之有年
遇見 CRONies
身體狀況比一比
斷食的鼠狐猴較長壽
較能達成的斷食法
Chapter 3 快速減重的真相
DIRECT研究
PREVIEW研究
DROPLET試驗
問答集
Chapter 4 我為何鍾愛地中海飲食
所以，健康的地中海飲食究竟是什麼？
地中海飲食怎麼吃？
地中海飲食與菌叢
地中海飲食提供的是長期解方
地中海飲食與生酮飲食、阿特金斯飲食之類的極低醣飲食法相較如何？
問答集
Chapter 5 動起來
站立
散步
高強度間歇訓練
肌力訓練
生活中增加活動力的十二種方法
Chapter 6 擊潰壓力的六大法門
何謂壓力？
壓力和失眠如何引發飢餓
擊潰壓力與焦慮的法門
正念練習
Chapter 7 執行800大卡斷食
開始之前
階段一：會發生哪些事
階段二：轉換成新5:2輕斷食
階段三：把減重當作一種生活方式
Chapter 8 重量級的我
接下來呢？
食譜
早餐
輕食主食
蔬菜配菜與其他替代配菜
偶拾小點
保持水分充足
800大卡斷食的菜單規劃
簡單談談各種「科學方法」
1.動物研究（證據薄弱）
2.政府規範（證據略顯薄弱）
3.世代研究（又稱追蹤性研究、前瞻性研究，證據普遍有力）
4.隨機對照試驗（證據強而有力）
進一步的評估與檢測
參考資料
