內容簡介
台灣兒童肥胖率「亞洲第一」．
超過1/4孩童面臨過重或肥胖問題
第一本專為學齡孩子設計的【限醣食譜】
日本升學率超高的知名補習班・學生減醣實證分享
透過限醣，孩子們有了這些變化！
★原本注意力不集中的小女兒突然能夠專心了。（K媽媽）
★兒子的腎臟問題和體重過重的問題一次解決！（橄欖球選手的媽媽）
★孩子一天能念14小時的書，順利衝刺考上第一志願。（T媽媽）
★因為兒子有糖尿病和體重過重的問題而買了書，實行下來，兒子第一個月就瘦了兩公斤（日本讀者C）
實行超過5年發現，「搭配限醣食譜，學生不僅每年持續抽高，成績也出現了奇蹟般的提升！」
●一日所需限醣食譜全數到齊！
五年期間親自下廚，做菜供應學生們限醣餐。
從早餐、午餐、晚餐、點心到飲料，
本書收錄經過反覆測試、精選而出的最佳食譜。
●收錄學生票選出的人氣菜色
誰說健康的食物不美味？
漢堡排、慢火烤牛肉、義式水煮魚……
保證大受孩子歡迎！
●食譜簡單省時，再忙也OK！
食材單純、做法簡單、事後清洗容易，
是忙碌父母們的好幫手！
專文推薦
「孩子在成長過程中，需要的營養是蛋白質、脂肪、維他命、礦物質與膳食纖維。對於肌肉、骨骼與內臟成長最重要的是蛋白質與脂肪，而不是醣類。
只要實行限醣飲食，孩子上課時就不會想睡、不會過動。不僅集中力增加，連學習能力也跟著提升，整個人將發生巨大的變化。」──高雄病院理事長 江部康二
作者介紹
作者簡介
三島塾塾長 三島學
1950年生於宮城縣藏王町，大東文化大學中國學專攻博士畢業。曾任高中老師、補習班講師，目前於北九州與東京經營補習班。
為了改善自身糖尿病而接觸了「江部式限醣飲食」，而感受到劇烈的改變。在為補習班學生提供「限醣飲食」之後，發現孩子們集中力提高、成績大幅提升，並將此經歷寫進了《「限醣」可以拯救孩子》（暫譯，大垣書店）一書。結合「限醣飲食」與「阿德勒心理學」的學習教養法，進行寫作與演講活動中。
監修者簡介
高雄病院理事長 江部康二
生於1950年，京都大學醫學部畢業。醫師，日本醣質制限醫療推進協會代表理事。於2001年起致力於糖尿病治療的研究，並確立對肥胖、代謝症候群與糖尿病有驚人效果的「限醣飲食法」。透過眾多病例，證實限醣飲食對生活習慣病、過敏、精神疾病等也有預防或改善的效果。
2016年，委託三島學撰寫日本第一本「孩童限醣」書籍，獲得廣大迴響後，本書為「孩童限醣」的實踐食譜集，並擔任監修。
譯者簡介
何姵儀
對於日本超市的零醣食品非常好奇，卻遲遲還沒嘗試、而且已被醫師納入肥胖預備軍團的日文譯者。
目錄
前言 高雄醫院理事長 江部康二
三島塾的學習指導與餐飲效果
1 讓孩子與父母焦慮不安的原因，就是醣類攝取過多！
2 減少醣類，重點放在蛋白質與脂肪上
3讓身體、心靈與成績都能有所進展的限醣飲食
孩子們發生驚人的變化！
只要8天輪一次！三島塾的招牌八菜
新羅流漢堡排
香煎嫩豬肉
坦都里烤雞
牛肉涮涮鍋
香煎旗魚排
豬肉咖哩
棒棒雞
豬五花大阪燒
COLUMN
還有很多道喔！三島塾的人氣菜色
讓孩子雀躍不已的豪華大餐
慢火烤牛肉
義式水煮魚
義式香煎牛肉火腿捲
韓式燉雞
配菜食譜
鹽味清蒸蔬菜
蘿蔔檸檬片沙拉
高麗菜沙拉
新鮮海帶芽 涼拌三種
起司香烤黑豆與茼蒿
羊栖菜拌黃豆
三島塾的早餐
西式早餐盤
日式早餐盤
貪睡鬼的味噌湯
三島塾的午餐
手工低醣麵條的做法
鹽味炒麵
炒烏龍麵
鱈魚子義大利麵
奶油培根義大利麵
雞肉棊子湯麵
醬油拉麵
COLUMN
學生的便當
關於學校的營養午餐
善用便利商店來限醣！
限醣孩童的點心
微波起司片
蛋皮披薩
丹麥風蛋酥皮比薩
給孩子的飲料
充分利用市售品！限醣點心
讓孩子提振精神的湯品
雞翅清湯
薑蒜火鍋湯
忙碌媽媽的好幫手！
方便的烹調工具1 厚實的鑄鐵鍋
方便的烹調工具2 真空燜燒鍋
方便的烹調工具3 ANOVA低溫烹調舒肥機
COLUMN
與孩子的相處方式
岡田小兒科醫院院長的話
三島塾式孩童限醣飲食 Q&A
貧血時就吃鹽滷雞肝
限醣食材訂購指南
結語
![給孩子的限醣成長食譜：體重過重、糖尿病、無法專心、過敏與異位皮膚炎，都能透過限醣解決！[二版]｜怀孕/小儿｜医疗保健｜有店网路书店](themes/got1shop/images/logo.png){kind=logo}
![給孩子的限醣成長食譜：體重過重、糖尿病、無法專心、過敏與異位皮膚炎，都能透過限醣解決！[二版]](https://www.books.com.tw/img/001/089/92/0010899219.jpg)
