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本書編撰首重「理論簡單、案例實用、配件充分」
• 理論簡單
本書將...
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● 理論淺顯化
本書以企業基本概要介紹為主軸，舉例針對餐旅、觀光科系學...
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夢想是創業的基石，創業是夢想的實踐。
本書延續「創業與夢想I」廿四家校...
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由傑出研究者的團隊，全數擔任過美國運動醫學會會長撰寫的第七版《運動生理學》，...
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本書邀集了多位國內多所大學、科大、技術學院的資深運動生理學教師共同編寫，作者...
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「不論你有沒有創業計畫，都不能沒有創業思考。」本書結合理論與實務面，試圖提供...
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食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且...
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本書國際禮儀ー禮儀文明的新視野，包含基本禮儀（食衣住行育樂）與應用禮儀（社交...
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第一本符合
餐飲從業人員及餐飲相關科系需要的
安全衛生教科書
內...
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．提升人文涵養
透過章首專欄「行銷現場」、內文國內外案例，讀者將體會台...
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本書為國內第一家股票上市知名旅行社的第一手資料，從第一線經營管理者的角度切入...
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隨書並附贈最新300題會展模擬試題
最完備、最權威的會展書
這是一本國際會...
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休憩，主要是由「遊戲」、「遊樂」、「休閒」、「遊憩」與「娛樂」所組成，就像食...
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本書主要是為觀光、休閒、餐旅等相關科系學生編寫。是一本情境引導，容易閱讀的管...
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本書深入淺出介紹HACCP系統，包括食品良好衛生規範 (GHP) 之簡介、實...
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國際禮儀涵蓋了食、衣、住、行、育、樂、職場、社交、書信與各國禮儀等範圍；本書...
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會展為一項整合多方資源的產業，它在地方形象建立、都市更新、文化發展、帶動區域...
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本書以旅館管理實務的角度出發，依序說明旅館發展與起源、旅館特性、客房與房務作...
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本書中所記述的內容係從1982年秋季班到1988年春季班間所有行程的縮影。
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※這是一本非教科書寫法且值得信賴的實用型運動營養指南
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本書是寫來幫助幼稚園至十二年級學生的教師，具備教授高品質且有趣的遊戲及活動，...
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最美味的餐飲英文學習指南！
本書作者擁有多年留美經驗，回臺後，將自身經...
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本書完整並脈絡分明的從產業核心價值理念，以容易閱讀的撰寫方式導入實際案例，介...
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本書由嘉南藥理大學休閒暨健康管理學院院長何東波教授，召集「健康」與「休閒」兩...
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