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從30秒到8小時
從零下冰溫到90℃
不同的時間X不同的溫度
萃取出同樣完美的1...
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~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~
從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡...
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~從懷古的日本茶中挖掘新氣象!~
日本茶的「風土、單品」概念、突顯茶葉特色的飲...
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不懂「杯測語言」,如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」?
【台灣第一本「...
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打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象!
經由風土養成,透過發酵與...
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顛覆一般拉花思維,抓到訣竅就能拉出達人級拉花!
只要擁有這一本,保證您一...
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烘豆師的堅持與技術
十足的耐心與知識,再加上嚴格的品質控管
只有火候、環境、設備...
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本書特色
「製茶學」是台灣國內農學相關大學學習「特用作物學」、與「茶作學」...
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大稻埕聚集精製茶商,帶動全台經濟發展,木柵、南港更為台北市產茶重鎮。
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港式奶茶為什麼又稱作絲襪奶茶?奶茶師傅撞茶的用意是什麼?
大排檔為何如此稀有?
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★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。
★以文化、殖民的角度,探查...
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本書以解剖的眼光去面對茶的過去、現在和將來。較真實地反應人們在日常生活中可能...
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以茶會友,探訪茶職人的茶世界
陸羽《茶經》:「茶之為用,味至寒,為飲最...
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~一本地表最強飲品插畫書~
如果咖啡是你食物金字塔的基礎,那這本就是屬於你的...
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本書作者瑪麗亞.烏斯佩斯基戰勝了癌症,她把親身體驗和豐富的知識打造成一個簡單...
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《這樣喝茶,讓你輕鬆遠離癌症》
本書作者瑪麗亞.烏斯佩斯基戰勝了癌症,...
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冰滴法、冷泡法、日式冰鎮法、濃縮法、果乾冷萃法
5種萃取方法、25杯調酒+花式咖...
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在這條競爭激烈的創業道路上,
曾經掙扎、徬徨,甚至也曾面臨絕望。
最終靠著相...
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低溫萃取的咖啡,味道甘醇、酸度較低、苦味溫和,發酵後更添層次,如同陳釀的酒一...
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茶,不只是消費飲品,背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無...
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~如何讓咖啡別具一格?~
謹獻給咖啡狂熱者,7堂課透析咖啡的奧義!
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本書以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線,以白茶的種、采、制、品飲、...
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一杯咖啡98%是水,無法駕馭「水質」,美味難求 !
台灣第一本研究咖啡水質科學書...
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【亞洲咖啡認證】的必勝學堂
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