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懶人的冰箱收納術365
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  各大媒體最愛的收納達人楊賢英,要教你良好的冰箱收納以及食材管理,可以讓你下廚...
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花式餐巾折疊
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  花式餐巾是餐飲服務課程中,餐飲科、觀光科學生及餐飲業界愛好者的基礎參考教材,...
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日本頂尖甜點師7人 私房創作&...
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【摘自本書】  5年以前,一群在法國研修的日本甜點師傅,會定期舉辦聚會。由於約定...
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大廚私房秘訣800招:保鮮省錢...
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一定要學會的廚房魔法!保鮮情報及省時料理法227招!227種各式食材的基礎保鮮情...
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西餐禮儀
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所謂的飲食這項行為,並不單單只是營養的補給而已,它對於人們的精神層面也同時會帶來...
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\xC0\x5C飲設備與器具概...
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PAUL讓巴黎人幸福的好滋味
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PAUL,就是法國生活文化百年來堅持落伍,堅持恪循長達7小時的古法發酵烘焙每一個...
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樂在廚中—阿基師
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看到他的名字和臉,就想到--阿基師是台灣美食代表。  他自小嚮往當廚師,初中畢業...
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自製家庭乾燥菜
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  利用日曬、風乾的蔬菜、肉品是傳統儲存食物的方法之一,現代人雖然可以方便的採購...
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