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本書為將禮儀前輩林雨萩老師的遺作「禮儀實務．國際、商業、生活禮儀之應用」，因應時代的變遷加以更新，並加入觀光產業重要的領隊與導遊證照考試之「國際禮儀」議題，修編完成。
第1章為國際禮儀概論，內容為淺談國際禮儀，說明包含定義禮節與禮貌；國際禮儀與文化習俗；禮儀的淵源、內涵與法則以及禮儀的重要性。
第2章至第11章是以國際禮儀六個重要主題，「食」、「衣」、「住」、「行」、「育」、「樂」分別說明。
第2章食之禮儀─西餐篇，內容有西餐禮儀。
第3章食之禮儀─中餐篇，內容有中餐禮儀及注意事項。
第4章食之禮儀─日本料理篇，內容有日本料理三大流派與禮儀簡介。
第5章衣之禮儀─穿著禮儀篇，內容有形象塑造及上班族穿著禮儀。
第6章住之禮儀─居住禮儀篇，內容有居家與作客及飯店住宿之禮儀。
第7章行之禮儀─行進及搭乘各式交通工具禮儀篇，內容有行進間之禮儀。
第8章行之禮儀─出國旅遊禮儀篇，內容有出入境及轉搭機禮儀。
第9章育之禮儀─探病、喜慶、弔唁及饋贈送禮篇。
第10章育之禮儀─國際禮儀篇，內容包含敬禮禮節；握手禮儀等。
第11章樂之禮儀─觀賞及娛樂場所篇，內容有廳院及戶外表演觀賞禮儀。
接續第12章至第15章，是為因應商業活動國際化之趨勢，以及提升商業應對之禮儀水準，本書歸納整理「商業禮儀」實務應用範疇加以說明。
第12章商業禮儀─辦公室人員禮儀，內容有辦公室禮儀；商業應對禮儀等。
第13章商業禮儀─書卡信件禮儀，內容有書卡信件禮儀；各種書信書寫方式。
第14章商業禮儀─電話禮儀，內容有商業電話禮儀；居家電話禮儀等。
第15章商業禮儀─談話禮儀，內容有說話基本原則與技巧；演說的技巧等。
最後一章第16章導遊與領隊之國際禮儀，則將近十一年導遊與領隊國家證照考試國際禮儀科目進行比較與分析，以「食」、「衣」、「住」、「行」、「育」、「樂」禮儀之內容呈現。期望透過增修之新書內容，運用於國際禮儀課程教學中，建立學生之禮儀與專業形象，進而幫助提升學生日後就業之競爭力與機會，以達學業理論與實務結合之效，並有助於同學報考導遊與領隊國家證照之學習準備。
作者簡介
唐受衡 Candy S. H. Tang
現任
僑光科技大學 觀光與休閒事業管理系 專任助理教授
學歷
中國文化大學觀光休閒事業管理系碩士
中國文化大學企管系學士
經歷與證照
旅行業資歷超過25 年足跡遍及世界100 餘城市
僑光科技大學親善大使團指導老師
中華民國旅行業經理人協會常務理事
中華民國觀光領隊協會理事/ 公關主委
中華兩岸農業特產及經貿觀光協會監事
中華民國國際友誼團台北俱樂部秘書長/ 理事
中央廣播電台「旅遊休閒通」節目主持人
英語、華語領隊與華語導遊執照
中華民國丙級調酒技術士證
會議展覽專業人員初階認證考試及格
Abacus訂位認證考試合格
AUSTRIAN CERTIFIED TRAVEL SPECIALIST
林雨萩
學歷
中興大學企業管理系
日本MBC 企管國際禮儀研修
經歷與證照
海麗唱片 協理
企管顧問公司 總經理
整合行銷公司 顧問
國立臺灣體育學院國際禮儀 講師
喬合國際實業有限公司 負責人
懷邦、新生企業管理顧問有限公司 禮儀聘任講師
多家企業、金融、飯店、大專院校、機關團體 禮儀講師
多家廣播、電視禮儀及絲巾 教學講師
絲巾百變造型美學 講師
HAKI 國際禮儀研究中心 創辦人
何旻娟 Mandy Ho
現任
僑光科技大學 觀光與休閒事業管理系 專任講師
學歷
彰化師範大學博士班進修中
英國薩里大學University of Surrey 觀光管理碩士畢業
東海大學外文系畢業
經歷與證照
旅行業帶團經歷10 餘年足跡遍及40 餘國
勞動部飲料調製技術士監評人員
觀光局台灣觀光大使種子教師
英國Debenhams 百貨公司銷售顧問
中華民國調酒技術士
中華民國水上救生協會救生員、救生員教練執照
PADI潛水執照
英語、華語領隊與導遊執照
旅行業經理人執照
第1章 國際禮儀概論
第2章 食之禮儀－西餐篇
第3章 食之禮儀－中餐篇
第4章 食之禮儀－日本料理篇
第5章 衣之禮儀
第6章 住之禮儀
第7章 行之禮儀－行進及搭乘各式交通工具篇
第8章 行之禮儀－出國旅遊禮儀篇
第9章 育之禮儀－探病、喜慶、弔唁及餽贈送禮篇
第10章 育之禮儀－國際禮儀篇
第11章 樂之禮儀－觀賞及娛樂場所篇
第12章 商業禮儀－辦公室人員禮儀
第 13章 商業禮儀－書卡信件禮儀
第14章 商業禮儀－電話禮儀
第15章 商業禮儀－談話禮儀
第16章 導遊與領隊之國際禮儀
