日本人氣咖啡廳の私藏甜點：35道招牌食譜大公開

　　咖啡廳擁有神奇的魅力，只要坐在靜謐的一角，點杯香醇的咖啡，來上一份美味的甜點，就能讓人擁有無比幸福的感覺！
　　
　　「好想吃這間咖啡廳的這道甜點！」
　　
　　本書便是以此為目標，為喜愛咖啡廳的讀者與烘焙迷們走訪日本全國13間人氣咖啡廳。除了介紹各店的風格與特色之外，更重要的是，完全公開各咖啡廳的私藏甜點食譜。從使用的材料＆比例，到詳細的作法＆步驟，全都透過詳實的文字與精美的照片一一解說。
　　
　　不管是賣相、風味俱佳的「櫻桃白蘭地風味莓果閃電泡芙」，或是入口即化、只限店內享用的「牛軋糖雪糕」，甚至是店家手工製作的獨特果醬、抹醬，全都不藏私傳授。
　　
　　只要擁有這一本食譜，就能在家完整重現咖啡廳氛圍＆經典美味。不妨參考書中的食譜，製作自己喜愛的甜點，在家享受悠閒愜意的下午茶時光吧！
　　
　　【本書介紹的日本人氣咖啡廳】
　　くるみの木 一条店〈奈良〉
　　Oven mitten Café〈東京〉
　　Café Lotta〈東京〉
　　cafe Crumpets〈東京〉
　　pâtisserie MiA〈滋賀〉
　　CAFE Doji〈京都〉
　　THE BLUE WATER〈靜岡〉
　　SEINA CAFE〈東京〉
　　Zarigani Cafe〈東京〉
　　お茶とお菓子 まやんち〈東京〉
　　HATTIFNATT〈東京〉
　　La Fée Délice〈東京〉
　　FLANEUR〈東京〉

10    くるみの木 一条店
14    櫻桃白蘭地風味莓果閃電泡芙
16    黑櫻桃蛋糕
18    大和茶餡蜜

20    Oven mitten Café
24    費南雪金磚蛋糕
26    牛軋糖雪糕
30    蔬菜法式鹹蛋糕

32    Café Lotta
36    覆盆子巧克力蛋糕
38    滿滿香蕉的乳酪蛋糕
40    肉桂乳酪吐司
41    Café Lotta達成了全新的夢想

42    cafe Crumpets
46    司康
48    蘋果奶酥

50    pâtisserie MiA
54    榛果餅乾
56    紅茶擠花餅乾
58    巧克力甘納許蛋糕
60    夏蜜柑薄荷果醬

62    CAFE Doji
65    百香果冰淇淋與卡士達布丁拼盤
68    翻轉蘋果塔

70    THE BLUE WATER
72    加泰隆尼亞焦糖布丁
74    蘋果派佐藍莓醬
76    THE BLUE WATER流派
蘋果派的醬汁＆表面裝飾的變化

77    SEINA CAFE
78    紐約乳酪蛋糕
80    巧克力乳酪蛋糕
82    奶油乳酪布丁

84    Zarigani Cafe
86    紅茶烤布蕾
88    南瓜麵包布丁

90    お茶とお菓子 まやんち
91    蒲田摩登蛋糕捲
94    堅果與果乾的生焦糖塔
98    黍砂糖瑪德蓮蛋糕

100    HATTIFNATT
102    生日蛋糕
107    南瓜君蒙布朗
110    捉迷藏布丁

112  La Fée Délice
114    享受變化1
    可麗餅、法式薄餅的基本作法
115    含鹽奶油與砂糖的法式薄餅
116    巧克力柳橙可麗餅
117    特製焦糖香蕉可麗餅

118    FLANEUR
120    享受變化2
    義式烤麵包片的基本作法
    歌魯拱索拉乳酪＆核桃＆蜂蜜烤麵包片
121    奶油乳酪＆糖漬橙皮烤麵包片
122    蘭姆酒漬葡萄乾＆堅果烤麵包片

124    基本材料與調理用具
126    後記

	??點/麵包
作者	別冊家庭畫報
出版社	臺灣東販
ISBN	9789863318408
出版日期	2015-09-29
开本
页数	128
装帧	平裝
规格	25.7 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）