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粥是既營養又容易消化的米食，口味老少咸宜，做法簡單又有益健康。
米粒軟而不爛、黏稠適中的清粥，是常見的早餐和消夜最佳選擇，通常食用時會另外搭配口味重、易開胃的小菜。
除了清粥之外，將不同食材加入粥內同煮，即可以成為各式各樣的變化粥品。不管是肉類、魚類、海鮮或蔬菜，甚至紅棗、枸杞、蓮子、菊花等中藥材都可拿來做成粥。因為主料、配料都在粥內極為豐富，食用時可以不再另備小菜，不論當成主食或點心食用皆適宜。
本書內容分為甜粥、鹹粥和菜粥共54道，包括皮蛋粥、瘦肉粥、芋頭粥、地瓜粥、菠菜粥等常見粥品，還有兼具食療功效的龍眼粥、紅棗粥、銀耳粥等養生粥，種類豐富多變。
粥品做法簡單，不需耗費過多烹調時間，當工作忙碌、沒有太多時間下廚的時候，不妨多吃方便又營養的各式粥吧！
本書特色
＊ 製作方法簡單，可當成主食或點心，適合忙碌的上班族日常保健食用。
＊ 內容分為「甜粥」、「鹹粥」和「菜粥」三大類，各具獨特風味和養生功效。
作者簡介
※梁瓊白
廣西容縣人
從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任：台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報及家庭月刊專欄主筆
著作：「花小錢過生活」、「懶人菜」、「倆人伙食」、「麵條兒」、「一塊餅」等作品百餘冊。
8煮粥的材料
8如何煮好粥？
