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本書將登場的11家居酒屋分為「慢工細活，講究堅持的居酒屋」、「氣氛與眾不同的店」、「活用新鮮素材的料理相當豐富」、「受到女性歡迎的擺設與創意料理」等4種類型的人氣居酒屋。越來越多人不只想品嚐美酒與佳餚，並且為了「某種」該店才有的歡快氣氛而前往居酒屋消費，像在鄉下老家喝酒一般的輕鬆氣氛、值得信任的店長眼光、充滿個性的設計讓人雀躍不已……等，哪種類型的居酒屋是你所期望的？希望讀者在閱讀本書之後，可以依照自己的概念，創造出一家專於於自己風格的人氣居酒屋。
本書特色
◎日本居酒屋傳授的開店經驗
◎圖解人氣秘密所在
◎「美酒與美食營造極樂氣氛」、「如何打造一間高朋滿座居酒屋」、「如何創造獨一無二的風格名店」、「原創商品的製造與販售」
◎滿載實例&開店資訊
作者簡介
バウンド
擅長編制經濟、商業相關、生活實用書等相關事物的目錄製作公司，從企畫發想到書店販售，一手包辦書籍的總體製作。URL www.bound-jp.com
010 第1章 想體驗看看！好想試著去做！
美酒佳餚讓今夜氣氛歡騰至極！
079 第2章 人氣居酒屋，就是因為有這些理由！
為了塑造獨具個性的居酒屋
099 第3章 觀察最新現象、尋找採購方式、店面etc.
以開幕為目標開始進行準備工作
127 第4章 令人在意的資金計畫與經營訣竅
與開業相關的資金和店舖營運方法
144 第5章 為了讓顧客說出「還想再來！」
即將開幕！這些事情要先做好
