愛吃,應該從認識食材開始。蛋是天下人共同的食物,普通,也難燒得好。豆卜是便宜的食材,百吃不厭,是中國人的飲食智慧,應受尊重。腐乳還能醫治思鄉病,長年在外國居住,得到一樽,感激流涕。一切怕麻煩,就失去了豆腐的精神。……
食物有酸甜苦辣咸,人生也有五味雜陳,吃是一種生活態度。本書為“開心蔡瀾”系列的第一本,美食家蔡瀾親選167種食材,講述食材的起源,漫談烹飪方法,細緻描述瓜果豆蔬的滋味,從普通的食材中萃取人生經驗和生活智慧,從食物里獲得慰藉和滋養。
在粵語中,“想點就點”就是想怎樣就怎樣。愛吃,愛生活,用坦然豁達的心態面對一切,人就會更快活,人生也就沒有什麼難過的。
蔡瀾,1941年8月18日出生,屬蛇,獅子座,MBTI不詳。美酒喝得多,所以自稱血型是XO型。生於新加坡,祖籍廣東潮州,現居香港,胃在全世界。名蔡瀾,諧音“菜籃”,一生熱愛美食,收集開心無數。電影人、美食家、專欄作家、主持人、快樂生活家。知識淵博,多才多藝,瀟灑自若。