內容簡介
獨一無二的「看圖學烹飪」法，教您做出40種以上好看又好吃的派和塔，包括各式口味的豐盛奶油派、新鮮水果塔、巧克力冰淇淋派，以及傳統的酥皮水果餡塔等等。本書是英國DK”Perfect Pies and Tarts”的中文版，為21世紀的最佳烹飪基本入門書，您不可不看！
目錄
- 派&塔／看圖學做西式美味甜點
- 千變萬化的派和塔
- 櫻桃水果塔
- 烤櫻桃塔
- 檸檬蛋白派
- 蔓越橘蛋白派
- 蛋酒蛋塔
- 愛爾蘭咖啡塔
- 大黃草莓派
- 傳統蘋果派
- 檸檬蛋塔
- 萊姆小豆蔻蛋塔
- 核桃酥皮西洋梨派
- 核桃酥皮蜜桃派
- 脆皮巧克力塔
- 脆皮巧克力栗子塔
- 脆皮巧克力薄荷塔
- 草莓慕斯派
- 椰子慕斯派
- 愛蜜麗雅南瓜派
- 鬆脆南瓜派
- 杏仁覆盆子塔
- 榛實杏子塔
- 堅果方框派
- 傳統大胡桃派
- 焦糖芒果塔
- 焦糖蜜桃塔
- 三層桃乾塔
- 三層梅乾塔
- 綜合水果塔
- 節日果乾塔
- 薄片梨子塔
- 薄片蘋果塔
- 香溫紅酒無花果塔
- 香溫紅酒小無花果塔
- 密西西比冰淇淋派
- 薑汁餅乾冰淇淋派
- 巴伐利亞李子塔
- 巴伐利亞藍莓塔
- 百葉窗蘋果派
- 梭形香焦派
- 榛實巧克力柳橙塔
- 巧克力核桃松露塔
- 開心果雷可塔派
- 罌粟籽千層派
- 新鮮水果塔
- 新鮮漿果塔
- 製作派和塔須知
- 索引
- 台灣區西點材料供應站
