作者簡介
吉澤久子
一九一八年生於日本東京都,文化學院文科畢業。家事評論家、隨筆作家。與文藝評論家古谷綱武結婚。一邊承擔家務一邊從事速記工作,以生活者的角度思考女性生活,抱持以生活為重的原則參與製作料理節目,同時寫作、演講,從事多方面的活動。送走婆婆和丈夫後,66歲開始獨居,年至百歲仍勤於筆耕。
著作等身,有《人不管幾歲,都值得好好活下去》(太雅出版)、《一個人不老的生活方式》(太雅出版)、《當時之事》、《96歲的現在最幸福》、《向前看》、《真正的奢侈》、《年歲增長的樂趣》等。
譯者簡介
李毓昭
曾任出版社編輯,現專事翻譯。譯著有《人不管幾歲,都值得好好活下去》、《一個人不老的生活方式》、《積存時間的生活》、《從兩個人到一個人》、《你沒有條件可以退休》、《24節氣生活小百科》、《今日公休:90歲書店老闆的生命情書》、《日嚐清新:鄉居生活的翻轉魅力》、《以愛之名說再見》、《健康氣象學入門》、《無我境界的人際關係》、《世界貓咪圖鑑》、《發現教堂的藝術》等。
第一章 | 幼年時期的廚房
出生於深川木場
好奇心萌芽
關東大地震
有江戶氣息的叫賣聲
幫忙跑腿辦事
從小就是愛吃鬼
和朋友逛廟會時必吃麵包排
最嚮往麵包店的糖漬杏桃
第一次吃甜甜圈
上小學時就會煮飯
跳馬、踢罐子、劍玉……
穿著和服和鞋子上學
第二章 | 提早獨立的廚房
不喜歡與母親同住
受舅舅疼愛
就職後開始租房
在職場認識的人
夢想成為童話作家
學會打字和速記
上司是老饕
母親的一句話
戰爭腳步逼近
第三章 | 青春時代的廚房
高田馬場的木造公寓
學習世界語
姊妹為洋裝吵架
小紀和小久
與未婚夫的相遇與別離
進入夜校
發揮海綿般的吸收力
在牛奶廳吃西伯利亞蛋糕
托妹妹之福吃到剛出爐的麵包
與未來的丈夫相遇
採訪老太太之旅
食物逐漸短缺
第四章 | 戰時的廚房
思考生活意義之旅
三種工作
為古谷看家
木造公寓焚毀
發揮生活力
一起過生活
每天為生活傷腦筋
民以食為天
戰爭結束
第五章 | 家事評論家誕生的廚房
阿佐谷黑市的記憶
只要有紙張和印刷機的話……
領取稿費
掌廚供餐的能耐
大宅邸的新婚雜居生活
遠遠稱不上新婚生活
初次執筆寫專欄
史上第一位家事評論家
第六章 | 工作擴展時的廚房
住進實驗性的房子
戰後終於安穩下來
寫料理節目的腳本、當訪問者
撰寫雜誌文章與出書
洗衣機、煮飯鍋登場
提倡新的家事做法
購買速食麵
到文化學院再次充實自我
第七章 | 每日充實度過的廚房
改變住居
在百貨公司接受消費者諮詢
物品泛濫
以生活者的角度工作
到處去演講
再忙也要做料理
與婆婆光子同住
第八章 | 貼近家人的廚房
停止料理方面的工作
以如何生活為主題
開始辦學習會
為新潟日報寫專欄
短暫的離家出走
家人喜歡的料理
一輩子不退休
送走家人
第九章 | 可眺望夕陽的廚房
家人的禮物
「準備養老的思考」專欄
努力發揮所能
談年老
早餐是一天的開始
愛用的烹飪工具
第十章 | 使人生閃亮的廚房
不倚靠任何人
唯一的遺憾
捐大體和寫遺書
還能自己烹煮想吃的東西
邁入高齡的新發現
未來不可知,但船到橋頭自然直
努力活下去
家人喜歡的料理
蝦肉片/白菜鍋/白蘿蔔飯
下酒沙拉/炒菠菜和荷包蛋
紅蘿蔔濃湯/烤飯團
涮涮鍋風味的豆渣/麵包排
鬆餅/辣蒟蒻
做起來留著吃的常備菜
調味料‧工具
結語
吉澤久子年譜