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作者簡介
李開周
1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄。
著有《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》等。
推薦序 圓滿茶話人生的重要一章 王俊欽
開場白 為什麼要喝宋茶？
壹 瞧，這才是宋茶
宋朝只有綠茶
宋茶屬於蒸青茶
日本抹茶、臺灣奶茶與宋茶的區別
宋朝可能沒有花茶
大宋貢茶全是春茶和芽茶
宋茶有三等：草茶、片茶和臘茶
比黃金還貴的極品宋茶
貳 採茶要趕早
開工請準備
指甲採摘
驚蟄之前採茶
太陽一升，馬上收工
皇家茶園的採茶盛況
茶病
宋朝的特級茶葉
參 做茶得趁鮮
蒸青與研膏
棬模與茶磚
過黃祕笈
宋茶也有假貨
肆 喝茶有講究
從煎茶到點茶
為什麼要洗茶？
給宋朝茶具加官晉爵
宋朝常用茶具
如何用宋朝茶具喝茶？
紫砂壺滾遠點
宋朝的瓶裝礦泉水
茶人的品格在於茶沫
在茶上寫詩作畫
伍 宋茶的源流與演化
中國人從什麼時候開始喝茶？
蒸青何時變成炒青？
宋茶對日本的影響
宋茶再現風華
陸 宋朝茶典文白對照
蔡襄《茶錄》
黃儒《品茶要錄》
唐庚《鬥茶記》
宋徽宗《大觀茶論》
熊蕃、熊克《宣和北苑貢茶錄》
趙汝礪《北苑別錄》
