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作者簡介
園田聖絵
雙魚座、AB型。福岡縣出身，目前住在東京。在編輯製作的工作後，成為自由料理書編輯。在書籍、雜誌、廣告等領域非常活躍。著有《料理書編輯Marie的超級輕鬆家庭料理（暫譯）》、經手編輯過《家庭極品簡餐132（暫譯）》、《百貨地下街的人氣美食102（暫譯）》（皆為西東社）等眾多書籍。喜歡的酒包含啤酒、日本酒、葡萄酒、韓國米酒與Almighty。喜歡的食物是冰箱裡常備的辣味明太子。
foodsfreaks.com/
繪者簡介
今井久惠
牡羊座，A型。神奈川縣出身，目前住在東京。在東塗西畫中，不知不覺以插畫家為本業。活躍於書籍、雜誌、商品目錄等插畫與漫畫領域中。主要作品為《教養，從改變說話口氣開始：開啟孩子正向人生的31個教養關鍵句》、《不用勉強！發展孩子可能性的父母親的一些習慣（暫譯）》（皆為學陽書房）等多數著作。喜歡啤酒，對啤酒從一而終。喜歡的食物，絕對是納豆。
www7.ocn.ne.jp/~kotokota/
「食材調味冷凍法」的誕生祕辛
第1部份 肉類食物
園田的「肉類食材調味冷凍的方法」篇
［豬肉〕
豬肉蔬菜燒烤、蕪菁柚子胡椒烤豬肉、豬肉茄子風味燒烤、豬肉大豆洋風煮物、味噌炒豬肉高麗菜、傳統豬肉冬粉、美乃滋醬燒豬肉蕃茄……等22道料理
Marie的「電烤箱烤排骨」篇
〔雞肉〕
味噌風味乾炸雞肉、辣烤雞肉馬鈴薯、梅燒雞肉金針菇、和風嫩煎雞胸肉、醬煮雞翅馬鈴薯、平底鍋香煎雞翅、咖哩烤棒棒腿蘆筍……等20道料理
Marie的「萵苣包雞腿肉」篇
〔牛肉〕
山芋烤牛肉、牛肉蔬菜銅盤烤肉、烤肉蓋飯、牛肉長蔥烏龍涼麵、牛排口袋麵包三明治、梅味噌烤牛肉蓮藕……等12道料理
Marie的「牛肉石鍋拌飯」篇
〔絞肉〕
蕃茄麻婆豆腐、豬絞肉南瓜炒米粉、雞絞肉烤香菇、芹菜炒綜合絞肉、絞肉歐姆蛋、漢堡肉三明治……等12道料理
Marie的「辣醬油烤羊排」篇
第2部份 海鮮食物
園田的「海鮮食材調味冷凍的方法」篇
生鮭魚 / 旗魚 / 鰆魚 / 鱈魚 / 鰤魚 / 鯖魚 / 白帶魚 / 鱸魚 / 鯛魚 / 章魚 / 烏賊……等36道料理
Marie的「香草醬燒鮭魚」篇
Marie的「輕鬆清蒸全魚」篇
第3部份 用市售調味料做小菜
園田的「盡量使用調味料」篇
橙醋醬油 / 沾麵醬 / 涮涮鍋用的芝麻沾醬 / 美乃滋……等20道料理
