李梅仙私房菜

　　集結作者40餘年廚藝精華
　　提供80道私房菜食譜
　　步驟簡單，快速烹調
　　輕鬆做出經濟、美味、營養的好菜

本書特色

　　．簡化料理步驟，易於上手，省時省力，不論廚房新手老手皆適用。

　　．書中80道私房菜，細分肉、海鮮、蔬菜與湯四類，日常可隨意搭配3菜1湯，豐富餐桌變化，家人共享快樂用餐時光，宴請親友，也可賓主盡歡。

　　．提供實用烹調小撇步及食材選購訣竅，節省荷包、營養加分、美味升級，一舉多得。

　　．單一食材，以多種料理方式呈現，好比肉類煎、煮、炒、炸，風味各不相同；蘿蔔可煮湯、可涼拌、可紅燒，增添烹調樂趣與變化，美味實惠兼具。

作者簡介

李梅仙

　　廚藝經驗40餘年， 擅長江浙料理。

　　著有《麵食五大類》、《1600一週晚餐》、《台灣小吃》、《香港點心》、《家常宴客菜》等書。

肉類
淡菜燒肉
筊白筍燒肉
油麵筋釀肉
筊白筍燒肉
魚鯗燒肉
菱角燒肉
八寶辣醬
糖醋蜜肉
五味雜陳牛肉丁
香溜牛肉丸
宮保蜜漬牛肉
無錫排骨
苦瓜炒牛肉
牛肉末炒皮蛋  
水煮牛肉  
椰香咖哩牛腩
醬牛肉
清燉蹄膀
鹹肉豆包
雲豆肥腸
粒粒肉
火腩黃金煲
蹄筋燴饊子
蹄筋燴竹笙
香梗炒肉絲
泡菜煨雞
左宗棠雞
腰果雞丁
茄汁百合雞球
香煎雞腿
栗子燒雞
洋蔥燒雞

海鮮類
闔家團聚
蝦仁鍋巴
芒果蝦球
芙蓉炒蟹
金銀同盤
炒雙花
蝦仁烘蛋
賽螃蟹
三鮮麻辣豆腐
油爆蝦
香酥鮭魚
青蒜燒黃魚
酥脆豆豉生蚵
干貝桂花鬆
西湖醋魚
茄汁魚片
避風塘蟹
咖哩蝦粉煲
乾燒七星魚片
雪中藏鮑

蔬菜類
四色美人腿
冰鎮韭菜花
豆乾拌茼蒿
杏香豆腐球
豆腐肉絲羹
油燜玉竹筍
韓式辣泡菜
泡菜寬粉肉末
瓠子麵線
金錢茄餅  
炒臭鮮
脆皮豆腐
清蒸臭豆腐
菇拌香絲
榨菜燴筍片
紅麴鮮菇
檸汁鮮蔬
黃金萬兩

湯類
山藥雞湯
金針粉絲肉絲湯
芋好人
扁尖竹笙雞湯
剝皮辣椒雞湯.
鳳爪冬瓜盅
莧菜豆腐羹
蓮藕排骨湯
雙冬排骨湯
蘿蔔絲鯽魚湯

	??譜
作者	李梅仙
出版社	食為天文創有限公司
ISBN	9789869171618
出版日期	2015-04-14
开本
页数	136
装帧	平裝
规格	26 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）