作者簡介
凌尒尒
點擊率破千萬!超人氣創意美食部落客
凌尒尒愛吃、愛玩、愛做飯,因為小時候貪吃,母親偏偏又不下廚,於是便自己練就了一身好手藝。她說:「我不是在廚房,就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度,也是她的理想實踐。
不僅愛吃,她也是微博上出了名的部落客,撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲,加上破1000多萬的訪問量,「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外,她也寫美食專欄,在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品,堪稱網路界知名度超高的美食專家。
凌尒尒擅長打破傳統料理作法的侷限,運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色,就是古靈精怪、變化多端,文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念,在她的筆下,料理將不再只是料理,而是與生活風格、態度緊密結合的元素,國內外都有許多熱愛下廚的人們,從她的文字中得到了溫暖的力量。
●PART 01 凌尒尒說烘焙
▉ 常見原料
▉ 常見模具工具
●PART 02 20道吃了會微笑的魔法麵包
▉ 馬鈴薯麵包
▉ 豆漿豆渣貝果
▉ 咖哩香辣培根麵包
▉ 香橙奶油裂口麵包
▉ 香蔥鹹蛋黃小麵包
▉ 黑麥橄欖油核果麵包
▉ 胡蘿蔔泡菜雞絲麵包
▉ 花生奶酥卷
▉ 酒漬葡萄乾麵包
▉ 玉米法式小麵包
▉ 台式香腸麵包
▉ 椰蓉卷卷包
▉ 南瓜豆沙花朵麵包
▉ 黑芝麻肉鬆麵包
▉ 鹹蛋奶黃麵包
▉ 雞蛋牛奶鹹吐司
▉ 紅棗吐司
▉ 地瓜吐司
▉ 火腿吐司
▉ 中種焦糖吐司
●PART 03 20道讓你愛不釋口的創意糕點
▉ 海苔肉鬆蛋糕
▉ 抹茶草莓蛋糕卷
▉ 胚芽甜酒奶酪卷
▉ 鮮奶油蛋糕
▉ 香栗磅蛋糕
▉ 洋蔥香腸蛋糕
▉ 波倫塔蛋糕
▉ 櫻桃蛋糕
▉ 焦糖金桔瑪德琳
▉ 百香果費南雪
▉ 全麥藍莓馬芬
▉ 香橙杯子蛋糕
▉ 巧克力香橙蛋糕
▉ 檸檬磅蛋糕
▉ 黑芝麻瑪德琳
▉ 焦糖乳酪奶油蛋糕
▉ 榴槤起士慕斯凍
▉ 抹茶大理石重乳酪
▉ 果醬起士蛋糕
▉ 芒果慕斯杯
●PART04 10道烤出幸福味的聰明餅乾
▉ 南瓜蔓越莓核桃軟曲奇
▉ 辣椒蛋黃小西餅
▉ 乳酪花生餅
▉ 橄欖油全麥核桃餅
▉ 全麥芝麻脆餅
▉ 椰子酥
▉ 桃酥
▉ 巧克力香蕉軟曲奇
▉ 果仁鹹曲奇
▉ 巧克力奇普餅乾
●PART05 10道達到星級享受的夢幻點心
▉ 黃金起士海苔鹹泡芙
▉ 香草卡士達泡芙
▉ 草莓椰絲塔
▉ 藍莓乳酪塔
▉ 地瓜奶酪培根塔
▉ 紅酒加州梅乳酪塔
▉ 堅果塔
▉ 香蔥玉米司康
▉ 綜合果乾司康
▉ 咖啡麵包布丁