|
|
|
《無公害畜禽產品安全生產技術叢書：無公害雞蛋安全生產技術》緊緊圍繞“無公害安全生產技術”這一主題，對生產中必須掌握和較難掌握的技術進行詳細的闡述，技術實用易於掌握。
三內容豐富全面。圍繞無公害安全生產的各個技術環節，突出每個環節安全生產技術控制點，同時兼顧其它技術的銜接。掌握了本書的基本內容，即可對無公害雞蛋安全生產技術有一個較系統、全面的瞭解。此書可供蛋雞養殖從業人員、養雞戶及相關院校師生閱讀參考，旨在為無公害雞蛋安全生產提供技術保障。
第一章無公害雞蛋品質標準
第一節無公害雞蛋概述
一、無公害雞蛋含義
二、生產無公害雞蛋的必要性
三、無公害雞蛋的認證管理
四、雞蛋化學組成
第二節無公害雞蛋的技術要求
一、無公害雞蛋來源
二、感官指標
三、理化指標
四、微生物指標
第三節無公害雞蛋的品質檢測方法
一、感官檢驗
二、理化檢驗
三、微生物檢驗
四、檢驗規定
第四節無公害雞蛋的包裝、標誌、貯運及銷售
一、包裝
二、標誌
三、貯運
四、銷售
第二章無公害雞蛋安全生產的環境要求
第一節雞場選址與設施
一、選址
二、設施
第二節雞場環境
一、飲用水品質指標
二、空氣環境品質指標
三、生產加工環境空氣品質指標
四、防疫要求
五、消毒要求
六、防止雜訊設計要求
七、雞場廢棄物的處理要求
八、綠化要求
九、雞舍內環境要求
第三節蛋雞場建築設計
一、雞場規劃與佈局原則
二、雞場建築物的種類
三、雞場各種房舍的分區規劃
四、雞舍的建築參數
五、雞舍建築設計的基本要求及建築類型
六、雞舍設計要求
第四節無公害雞蛋安全生產環境淨化
一、環境淨化的技術措施
二、環境淨化的有效方法
第五節雞場廢棄物的無害化處理
一、雞場廢棄物的種類及危害
二、雞糞的無害化處理及利用
三、污水的無害化處理
四、死雞的無害化處理
五、其他
第六節常用飼養設備
一、雞籠
二、供水設備
三、供料設備
四、光照設備
五、通風設備
六、降溫設備
七、供暖設備
八、清糞設備
九、消毒設備
第三章無公害雞蛋安全生產的飼料加工技術
第一節蛋雞營養需要
一、蛋雞營養與飼養特點
二、蛋雞營養需要標準
第二節飼料原料的分類
一、青綠飼料
二、粗飼料
三、青貯飼料
四、能量飼料
五、蛋白質飼料
六、礦物質飼料
七、維生素飼料
八、添加劑
第三節飼料的營養特性
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、飼料添加劑
第四節飼料品質要求
一、飼料原料的衛生品質要求
二、飼料品質指標和分級標準
三、飼料的品質要求
第五節飼料配製技術
一、配合飼料
二、配合飼料的生產工藝流程
三、配合飼料生產的品質控制
第四章無公害雞蛋安全生產的飼養管理技術
第一節蛋雞良種引進
一、國內外主要蛋雞品種介紹
二、優良種雞的外貌選擇標準
三、引種時的注意事項
第二節無公害蛋雞的飼養管理
一、雛雞飼養管理
二、育成雞飼養管理
三、產蛋雞飼養管理
四、蛋種雞飼養管理
第三節人員管理
第五章無公害雞蛋安全生產的獸醫防疫技術
第一節蛋雞傳染病免疫防控措施
一、傳染病學基本概念
二、疫苗免疫接種方法及注意事項
第二節蛋雞傳染病的綜合防控措施
一、防疫工作的基本內容
二、傳染病疫情報告和診斷
三、檢疫、隔離、封鎖
四、環境消毒
五、殺蟲方法
六、滅鼠方法
七、藥物防治
八、獸藥使用要求
九、獸藥使用記錄
十、獸藥不良反應報告
第三節寄生蟲病的綜合防控措施
一、寄生蟲學基礎知識
二、寄生蟲病的控制措施
第六章無公害雞蛋安全生產的疾病防治技術
第一節常見病毒性疾病
一、高致病性禽流感
二、新城疫
三、馬立克病
四、傳染性支氣管炎
五、傳染性喉氣管炎
六、傳染性法氏囊病
七、產蛋下降綜合征
八、禽白血病
九、雞痘
第二節常見細菌和真菌性疾病
一、雞大腸桿菌病
二、雞自痢
三、雞壞死性腸炎
四、李氏桿菌病
五、禽結核病
六、禽霍亂
七、雞毒支原體感染
八、禽曲黴菌病
第三節常見營養代謝性疾病
一、維生素A缺乏症
二、維生素D缺乏症
三、硒和維生素E缺乏症
四、維生素K缺乏症
五、B族維生素缺乏症
六、維生素C缺乏症
七、鈣磷缺乏症
八、錳缺乏症
九、鋅缺乏症
第四節常見中毒性疾病
一、無機氟化物中毒
二、食鹽中毒
三、黃麴黴毒素中毒
四、棉籽與棉籽餅粕中毒
五、磺胺類藥物中毒
六、高錳酸鉀中毒
第五節常見寄生蟲病
一、雞球蟲病
二、雞絛蟲病
三、雞蛔蟲病
四、組織滴蟲病
五、雞虱病
第六節其他內科疾病——應激綜合征
一、惡劣環境應激
二、飼養管理應激
三、疾病應激
第七章無公害雞蛋污染的控制技術
第一節生物性污染控制措施
一、防止一次性污染
二、防止二次污染
第二節化學性污染控制措施
一、農藥殘留控制措施
二、獸藥殘留控制措施
三、可追溯管理
參考文獻
