|
|
人過著遠離自然的生活太久，雖然心生嚮往，卻往往擔心自己是否有能力去過不熟悉的生活。所以經過了5年、10年，也只能停留在想像，再拖久一點，就會想是不是等到退休再說。
因此不論身處都市或鄉間，其實不是那麼關鍵，通常，心態比起形態要重要多了！找回把自然當好朋友的心吧！
尤其現代有機器幫忙，速度更快！買現成的，也很方便！但是，手作的東西，還是有著特別的溫度！不一定完美、精緻，卻很有吸引力，那就是手作的力量。
尤其＂自然食＂是一個很好的入門途徑！只可惜，大部分人已經離自然太遠，甚至連自然的飲食節奏都跟不上。
於是作者惠雯想藉著這本手札書，在每個月教大家一道簡單卻非常美味的鹽麴季節料理，也介紹用途很多的洗米水乳酸菌液，讓大家更容易將想法付諸行動！
作者簡介
陳惠雯
一位熱愛大自然的醫師娘，夫妻倆在台北大屯溪旁建造了自己的農莊，以自然農法自耕自足，同時還努力推廣飲食教育。她最希望每個人都能了解「吃」對身心靈的影響，並且好好吃飯，讓身體和環境開始良性的循環！
著有：幸福市集、食在自然、食育小學堂。
blog.sina.com.tw/4395/
序言:自然生活一點都不難
就醬過生活
米麴如何製作
鹽麴製作方法
12道鹽麴料理
芝麻金桔沾醬
青豆泥沾醬
鹽麴蔥醬
鹽麴醃蒜粒
彩蒸蔬菜
香烤蔬菜
番茄黃瓜沙拉
薑味美顏蔬
涼拌洛神苦瓜
芝麻地瓜
南瓜濃湯
鹽麴滷蔬菜
簡單過自然新生活
製作洗米水的乳酸菌液
洗米水的乳酸菌液用處多
