作者簡介
吳蕙菁(Emily)
將和菓子引進台灣造成風潮的第一人。
擔任美術設計七年,三十三歲赴日求學,攻讀日本東京製菓學校和菓子科學位,並於求學期間參賽獲得日本菓業振興會評審委員特別賞。返台後開設唐和家,以網路商店的形式竄紅。目前的夢想是在台灣開拓屬於自己的流派,不遺餘力推廣和菓子文化,希望將這份藝術般的美麗甜點,帶入大家的生活中,讓和菓子豐盛每個人的心靈。
∣經歷∣
日本東京兔子屋和菓子店販賣製造
北市政府勞工局職訓局和菓子講師
國立高雄餐飲學院和菓子講師
北市稻江高級護理家職和菓子講師
華夏技術學院通識博雅講座講師
高雄華德工家和菓子講師
中華電信及微軟科技雲端產品講師
∣現任∣
唐和家菓子工藝社負責人
北投文物館和菓子體驗專任講師
雄獅集團欣講堂和菓子專任講師
文化大學教育推廣部和菓子專任講師
日本東京製菓學校台灣校友會副會長
台灣蛋糕協會創意委員評審委員
櫻花日台交流協會顧問
推薦序/美食達人 梁幼祥
推薦序/日本菓業振興會會長 金子 隆昭
推薦序/日本東京製菓校長 梶山 浩司
推薦序/日本東京製菓教師 羽鳥 誠
自 序/愛戀和菓子
PartⅠ:逐夢之旅:三十歲赴日打拚也值回票價的甜蜜藝術
和菓子的前世今生
和菓子的分類
和菓子的哲學精神
兔子屋之不解之緣
世界的菓子祭:工藝菓子的舞台
和菓子競技場
PartⅡ:揉美之詩:和菓子歲時記
長月 ∣天高雲淡風輕
神無月∣賞楓、神在月之出雲國遊記
霜月 ∣千年聖樹銀杏
師走 ∣二十四節氣的上生菓子、十二月的參賽
睦月 ∣引菓子
如月 ∣忘年之交、心靈糧食
彌月 ∣在一片嘆息聲中回國、用愉快的心情去做令人開心的食物、最遠的距離是不聯絡
卯月 ∣日本的娘家、得之我幸
早月 ∣上生菓子的魅力、得獎的驚喜
水無月∣花鳥苑
文月 ∣戰戰兢兢的學生生活、老師們的祕密
葉月 ∣和菓子的最高境界、工藝菓子作品
PartⅢ:經營之路:讓日本人跌破眼鏡的夢幻行銷
古老的手法,現代的經營
網站點閱神奇功效
唐和家的明星商品
跌深反彈 東山再起
唐和家佛菓子
融合在地文化的幸福巧思:客製化產品
考題一、奇異果奇遇記
考題二、寶島鐘錶
考題三、KKBOX
考題四、貓咪和菓子
考題五、豬腳
考題六、鴛鴦
考題七、十二生肖
考題八、熊貓和菓子
考題九、佛道教供菓
考題十、雪心蓮以茶會友
考題十一、三國人物和菓子
節慶送禮行銷
和菓子講師
和菓子體驗經濟
和服的魔法
異業合作與企業邀約
弟子的挑選與建立流派的願景
職人與土地的連結
日本奧出雲農村之旅