|
|
韓良露 作家、南村落總監
葉怡蘭 旅遊美食作家、《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人
「本書詳細介紹了他個人生涯的心路歷程、經營觀光酒店的寶貴管理經驗，對所有服務業從業人員都有極高的參考價值。」~國立政治大學企管系所講座教授 司徒達賢~
「他在老爺酒店集團服務的十餘年來，一直以旅館為家…，所遇到的不尋常情況，比起其他旅館的CEO要來得多。因此，在本書中所披露的點點滴滴，其不尋常的見識，可見一斑。」~互助營造董事長 林清波~
「透過「我就是服務的人」身歷其境的敏銳洞察力，體驗「不打招呼的禮節」所育化的人文關懷加值服務，進而舖陳包容、自主、開放與美麗的人性化服務價值新主張，…充分展露作者靜虛動直的管理秉賦。」-國立高雄餐旅大學校長 容繼業~
「沈總現身說法，讓我們得以一窺一位充滿熱情的成功旅館人，背後的理念理想點滴，字字句句，彌足珍貴。」-旅遊美食作家、《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭~
「…，讀來趣味十足，卻有許多發人深省之處。…看完這本書，真覺得這個工作與生活融合的行業，應是世界上人們最想要做的工作之一。每天，當然都是《非比尋常的一天》。」~聯發科技董事長 蔡明介~
「《非比尋常的一天》是沈總經理每個非比尋常的經歷。這些發自內心真誠服務，以人為出發點，時時考量每一顧客需求的寶貴經驗，除供有志從事服務業的從業人員研習外，也讓普羅大眾看到生活的趣味與感動，以及人生的價值。」~財團法人台灣觀光協會會長 賴瑟珍~
「…他是個待人處事相當柔和的人，卻同時給人品格方方正正、很值得信賴的感覺…，是那種對世界、對人生、對工作永遠會有多一份理想與期盼的人。…謝謝沈方正總經理向我們見證了，人可以在敬業工作的同時，也兼顧了善念正行。」~作家、南村落總監 韓良露~
作者簡介
沈方正
老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺大酒店總經理。秉持著服務熱忱，在旅館業已近三十年的時間。自1993年任職於知本老爺大酒店起，即致力推展優質的休閒旅遊文化。2004年，由知本老爺大酒店總經理轉任礁溪老爺
大酒店，再為台灣的休閒度假飯店開創新的氣象。
目前帶領老爺大酒店集團共九間飯店，包含2011年底於越南開幕的西貢老爺大酒店，努力成為「服務華人的專家」。
推薦序
非比尋常的CEO 林清波
服務業要從心做起 司徒達賢
以服務業為師 蔡明介
變動之間與無用之用 容繼業
看到人生的價值 賴瑟珍
不只是旅店 韓良露
用熱情打造的成功故事 葉怡蘭
作者序
非比尋常的一天
Part 1旅館X人
誰在蓋旅館？
340份共識
以旅館為家
石頭上的苔蘚
肥皂這件事
乾淨的定義
買菜的學問
餐具的學問
準時發車的巴士
不打招呼的禮貌
凌晨的獻花
旅館中的節慶
Part 2服務X人
熱情的力量
我就是服務的人
誰有服務基因？
練好基本功
有禮貌的人
想客戶想不到的
激勵的價值
服務業的規矩
必要的成本
成本或顧客導向
六十美元的早午餐
服務業的良率
認定人的價值
Part 3 生活X人
Enjoy doing nothing
無用之用
如何享受服務？
何謂真正的奢華？
尊重的重要性
實質消費的得與失
